Патэльні да падсоленай свініны з'яўляецца важным першым крокам у стварэнні класічных морапрадуктаў або кукурузы chowders. Гэтая самаробная соль свініна больш духмяная, чым у краме купіў версіі, і гэта вельмі проста і нядорага зрабіць.
Што вам трэба
- 2 1/2 фунта без костак жывот свініны (нарэзаць лустачкамі таўшчынёй 1/2-цалевых)
- 10 унцый. Кашэрныя або другая не-ёдаваная соль
- 1/3 кубкі грануляванага цукру
- 1 цыбуліна
Як зрабіць гэта
- Змяшайце соль і цукар.
- Руб лустачкі свініны жывот з некаторымі з солі і цукру сумесі.
- Spread пласт цукру і сумесі соляў на дне шкла, керамікі або кантэйнер з нержавеючай сталі. Змесціце пласт лустачак свініны жывата зверху.
- Апырскванне лустачкі з трохі больш солі і цукру сумесі. Дадайце яшчэ адзін пласт свініны лустачак. Працягвайце дадаваць пласты лустачак свініны жывата, пасыпаючы кожны пласт з соллю і цукровай сумессю.
- Накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку. Соль свініна будзе вылячылі і гатовы да выкарыстання на працягу 2 дзён. Ён будзе трымаць у халадзільніку да года (ён па-ранейшаму бяспечна з'есці пасля гэтага, але смак зніжаецца).
- Для выкарыстання, змыць лустачкі свініны солі. Пэт іх насуха паперай або чыстай тканінай ручніком. Нарэзаць кубікамі або невялікімі палоскамі. Варыць на павольным агні, пакуль вялікая частка тлушчу не аказваецца па-за. Падсмажыць расколаты цыбулю ў аказанай солі свінога сала і вы добра на вашым шляху да стварэння вялікі поліўкі!
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 516 |
Усяго тлушчаў | 50 г |
Насычаных тлушчаў | 18 г |
ненасычаныя тлушчы | 23 г |
халестэрын | 68 мг |
натрый | 9,187 мг |
вугляводы | 7 г |
Харчовыя валакна | 0 г |
бялку | 9 г |