Гэта здаровы і маляўнічы рэцэпт дагодзіць у абеднай - нават дзіця. Кавалачкі курыцы (або свініны) рыхтуюць у адмысловым тайскім стылі кісла-салодкім соўсе, што гэта востры-смачна. Дадаць грыбы шыітаке і Бок Чой, плюс свежыя гародніна, такія як салодкі перац і памідоры плюс свежы каляндра, і ў вас ёсць з нізкім утрыманнем тлушчу, адзін-блюда, што таксама робіць вялікую партыю ці Potluck страва.
Што вам трэба
- Для марынаду:
- 4 сталовыя лыжкі соевага соўсу (змешваюць з 1 чайнай лыжкай кукурузнага крухмалу)
- Ад 3 да 4 без костак курыных грудок (ці ад 6 да 8 сцягна або эквівалент свініны)
- 1 чырвоны перац (нарэзаны на часткі памеру ўкусу)
- 1 зялёны перац (нарэзаны на кавалкі маленечкія)
- Ад 4 да 6 свежых грыбоў шыітаке (нарэзаны)
- 4 маленькіх «галавы»
- Bok Choy (ці эквівалент 2 кубкаў
- Кітайская капуста , нарэзаны)
- 5 зялёны лук (нарэзаць 2 да 3 цалі даўжынь)
- Гарнір: 1 жменю свежага каляндры
- 3 сталовыя лыжкі алею для смажання
- Для падліўкі:
- 1 сцябло лімонніка (разрэзаць на 3-цалевай даўжыні)
- 3 сталовыя лыжкі
- рыбны соус
- 2 сталовыя лыжкі
- таматавы кетчуп (ці таматная паста замены плюс 1 чайную лыжка цукру)
- 1/2 шклянкі вады
- 1 чайнай лыжкі соус чылі (або 1 свежы чырвоны перац чылі, фарш)
- 1 сталовую лыжку рысавага воцату
- 3 сталовыя лыжкі карычневага цукру
- 1 палец памеру кавалак дуброўка (або імбір, цёрты)
- 3 зубчыка часныку (фарш)
- 1 сталовыя лыжкі соевага соўсу
- 2
- кафрского лісце лайма (свежыя, сушаныя або замарожаныя)
- 1 чайную лыжку горкай кукурузнага крухмалу (растворанага ў 3 сталовыя лыжкі вады)
Як зрабіць гэта
- Па-першае, змяшаць соевы соус з кукурузных крухмалам - гэта ваш марынад. Змяшаць з курыцай і дазваляюць сядзець, пакуль вы рыхтуеце соус і гародніна.
- Выкарыстоўваючы востры нож, зрабіце паверхневыя парэзы ўздоўж даўжыні лімонніка. Затым акуратна сагнуць гэтыя кавалачкі «сіняк» іх (гэта вызваляе густ і водар). Змесціце гэтыя сцяблінкі ў місцы. Заўвага: падрабязныя інструкцыі аб тым , як купіць і прыгатаваць з цытрынавым сорга, см: Все о Lemongrass: Ваша кіраўніцтва па куплі, Падрыхтоўка і падрыхтоўка ежы з Lemongrass
- Дадаць ўсе астатнія інгрэдыенты падліўкі ў міску, акрамя кукурузнага крухмалу. Добра змяшаць. Цяпер падрыхтуем усё гародніна для смажання.
- Змесціце 2 сталовых лыжкі алею ў воке або вялікай патэльні на сярэдняй і высокай тэмпературы. Дадаць курыцу ці свініну (разам з яго марынаду). Спякотнае 1 да 2 хвілін, або пакуль мяса фірмы (Вы можаце дадаць 1 або 2 сталовыя лыжкі вады ў вок / рондаль, калі яна аказваецца сухі).
- Дадайце соус (з цытрынавым сорга), добра змешваючы. Давесці да кіпення, затым ніжэй да сярэдняй тэмпературы. Накрыйце, кіпець на працягу 5 хвілін.
- Дадайце грыбы, зялёны лук і салодкі перац, добра змешваючы. Працягвайце рыхтаваць яшчэ 5 да 6 хвілін, або пакуль гародніна не памякчэлі.
- Нарэшце, дадайце Бок Чой ці кітайскую капусту, памешваючы яго. Рыхтуйце яшчэ 1 да 2 хвілін, або пакуль чой хлопчыка ці капусты пяшчотны.
- Дадайце Маранта / кукурузны крухмал (раствораны ў вадзе). Добра змяшаць. Зменшце агонь да мінімуму. Як соус у страву згусне, зрабіць тэст густу. Калі не дастаткова салёная, дадайце трохі больш рыбны соус. Калі занадта салёны, дадайце выціскання соку лайма. Калі не дастаткова вострым, дадайце трохі больш перцу чылі. Калі не дастаткова салодкі, дадаць трохі больш карычневы цукар. Калі занадта салодкі, дадаць трохі больш рысавага воцату або трохі соку лайма.
- Пасыпаць свежай кінзы і адразу ж падаваць з вялікай колькасцю тайскага язмінавае рысу духмяны . Атрымлівайце асалоду ад!
Leftovers: гэта страва робіць для вялікіх рэшткаў. Трымаеце ахоплены ў халадзільніку да 1 тыдня ці замарозіць у рондалі, а затым поп у духоўцы, калі вам патрэбен хуткі абед.
Для паніраванні версіі кісла-салодкім курыца, убачыць мой Класічны тайская Салодкі і Кіслы Курыны Рэцэпт .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1197 |
| Усяго тлушчаў | 58 г |
| Насычаных тлушчаў | 18 г |
| ненасычаныя тлушчы | 22 г |
| халестэрын | 314 мг |
| натрый | за 1,697 мг |
| вугляводы | 61 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 108 г |