Гэты Курыны рэцэпт Салодкі і Кіслы з'яўляецца сямейным фаварытам у нашым доме, плюс гэта лёгка зрабіць, таму што вы не павінны хлеба і смажыць курыцу першы - гэта ўсё смажацца разам і, паверце, густ настолькі добра, вы не прапусціце паніраванні адзін біт! І, вядома ж, гэта азначае, што гэта страва з нізкім утрыманнем тлушчаў і нізкім утрыманнем калорый, таксама.
Большасць рэстаранаў афарбаваць свае салодкія і кіслыя стравы, каб атрымаць, што цёмна-чырвоны адценне, але я лічу, што гэта так жа, як даволі зроблена з кайенского перцам як для спецый і афарбовак (яна сканчаецца больш аранжавая, чым чырвоны, які добра са мной). Тайскія салодкія і кіслыя стравы вельмі блізкія да спадобы свайму кітайскаму калегу, але з некалькімі дадатковымі інгрэдыентамі, уключаючы трохі перцу чылі. Спадзяюся, вам спадабаецца гэты рэцэпт так шмат, як мая сям'я робіць.
Што вам трэба
- Ад 1/2 да 1 фунт курыных грудок (або сцягна, нарэзаць на маленечкія часткі)
- 4 сталовыя лыжкі лук (дробна нарэзаны)
- 3 зубчыка часныку (фарш)
- 1 моркву (нарэзаныя)
- 1 сцябло салеры (тонка нарэзаны)
- 1 чырвоны перац (нарэзаны)
- 1 сталовую лыжку соевага соусу
- апцыянальна: 1/2 можа, уцёкі бамбука (зліваюць)
- 2 сталовых лыжкі алею
- 1 1/2 сталовыя лыжкі
- кукурузны крухмал
- 1/4 шклянкі вады
- Для кісла-салодкім соўсе:
- 2 14 унцый банкі (348 мл), спакаваныя кавалкі ананаса ў соку (1 1/2 кубкі соку і 1 1/2 кубкі садавіны)
- 1/2 шклянкі рысавага воцату (або белага воцату)
- 3/4 шклянкі белага цукру
- 2 сталовыя лыжкі
- рыбны соус
- 1/8 да 1/2 чайнай лыжкі
- кайенского перац (па гусце)
- 1 сталовую лыжку цытрынавага соку (або сок лайма)
- 1 сталовую лыжку кетчупа
Як зрабіць гэта
- Наліце адну банку кавалкаў ананаса (уключаючы сок) у сярэдняга памеру гаршчок. Зліць сок з другога банкі ў рондаль, а, выціскаючы ўсё сокі з садавіны (за выключэннем садавіны для іншых страў або адкідвання). Дадаць воцат, цукар, рыбны соус , кайенского перац, цытрынавы або лаймового сок і кетчуп. Давесці да кіпення, затым паменшыць тэмпературу да серады, каб атрымаць добры моцны кіпець. Варыць на павольным агні 12-15 хвілін, раскрыты, або пакуль падліўка не памяншае на адну траціну. Зняць з агню і адстаўце ў бок.
- Змесціце вялікую патэльню або вок на сярэднім агні. Паліць у алеі і дадаць часнык і лук. Гарачыя 30 секунд, а затым дадаць моркву і салера. Спякотнае руху 1 хвіліну, затым дадаць курыны і соевы соус. Спякотнае руху 1 хвіліну, затым дадаць чырвоны перац і ўцёкі бамбука (калі выкарыстоўваецца), а таксама 3-4 сталовыя лыжкі салодкага і кіслага соўсу. Спякотнае руху, пакуль курыца не з'явіцца непразрыстай звонку.
- Дадаць пакінуты соус. Змяшаць і давесці да слабога кіпення на працягу 1 хвіліны, затым паменшыце агонь да сярэдне-нізкай. Варыць на павольным агні не больш за 2-3 хвілін, або пакуль курыца непразрыстая ўнутры. Між тым, у кубку, размяшаць кукурузны крухмал ў вадзе з відэльцам да растварэння. Дадайце да гэтага смажаніны, памешваючы. Калі падліўка згусне дастаткова на свой густ (прыкладна 1 хвіліну), зняць з агню.
- Зрабіце густ тэст, гледзячы на баланс салодкага і кіслага, а таксама намёкам рэзкіх і салёных густаў. Калі занадта кіслым, дадайце больш цукру; калі занадта салодкі ці занадта салёная, дадайце больш цытрыны / лайма сок. Больш кайенского могуць быць дададзеныя для дадатковай спецыі. Калі вы хочаце больш глыбокі колер, дадайце некалькі кропель чырвонага харчовага фарбавальніка (па жаданні). Падаваць з тайскім рысам язміну і атрымлівайце асалоду ад!
Іншую агародніну Вы можаце дадаць: зялёны перац, грыбы, кітайская капуста ці звычайная капуста, кукуруза.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 564 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 71 мг |
| натрый | 1,104 мг |
| вугляводы | 89 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 28 г |