Чабер спраўнага з прыемным колькасцю храбусцення, вы будзеце любіць гэта класічнае тайскае страва. Для таго, каб зрабіць гэта сапраўдны шлях, рэцэпт патрабуе лімонніка; Аднак, калі вы не можаце знайсці яго, цытрынавую цэдру робіць зручную замену. Кешью Курыныя з'яўляецца адным з многіх абсмажваюць рэцэптаў, якія прыйшлі ў Тайланд праз кітайцаў. Вельмі папулярныя ў тайскіх рэстаранах па ўсім свеце, гэта страва таксама проста зрабіць дома з уражлівымі вынікамі - проста прытрымлівайцеся простым крокам для ежы, які будзе папулярны ва ўсіх членаў сям'і, у тым ліку дзяцей (проста апусціць перац чылі для іх). Суправаджаць з тайскім язмінам духмянага рысам або тайскага какосавым рысам для сапраўднага тайскага абеду задавальнення.
Што вам трэба
- 3-4 курыныя (сцягна разрэзалі на маленькія кавалачкі або палоскі, 2 курыныя грудкі - па жаданні)
- 1/4 шклянкі лук (белы нарэзаны кубікамі)
- 3 зялёны лук (нарэзаць на сегменты)
- 3-4 зубчыкаў часныку (фарш)
- 1 частка імбіра (вялікі палец памеру, нарэзаны на запалкі)
- 1-2 чылі (чырвоны нарэзаны, апускаем для мяккіх густаў)
- 1 лімонніка Сцябло (бледна-секцыя нарэзаны і здрабніць або заменіце 1 чайнай лыжкі цытрынавай цэдры)
- 2 дзіцяці Bok Choy (галоўкі прыкладна расколаты або заменіце 2-3 кубкі брокалі)
- 1/2 шклянкі кешью (сухі смажаны, несалёнае)
- 1 жменю шыітаке (нарэзаны)
- 1/4 шклянкі белага віна (ці белае віно падрыхтоўкі ежы)
- 2 сталовых лыжкі алею (для смажання)
- Для марынаду:
- 2 чайныя лыжкі кукурузнага крухмалу
- 2 сталовыя лыжкі соевага соўсу
- 1 сталовую лыжку вады
- Для падліўкі Гарачае руху:
- 3 сталовыя лыжкі падрыхтоўкі віна (белы)
- 1 кубак курынага булёна
- 2 сталовыя лыжкі соевага соўсу
- 1 сталовую лыжку рысавага воцату
- 1/2 чайнай лыжкі соевага соусу (цёмны)
- 2 сталовыя лыжкі
- рыбны соус
- 2 сталовыя лыжкі цукру (карычневы акумуляцыя)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце інгрэдыенты марынаду ў місцы сярэдняга памеру. Дадаць курыныя кавалачкі і змяшаць, каб пакрыць. Адкласці.
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты падліўкі Гарачае руху ў місцы ці вялікі кубку, добра змешваючы, каб растварыць цукар. Адкласці.
- У вялікай вок або патэльні, абсмажыць лук, зялёны лук, часнык, імбір, чылі і сечаны лемонгрэсс у алеі на сярэднім агні (2 хвіліны).
- Дадаць марынаваную курыцу плюс грыбы. Спякотнае руху, пакуль курыца не будзе гатовая (3-5 хвілін). Калі патэльня становіцца сухім, дадайце крыху віна, 1-2 ст. ў той час.
- Дадаць Бок Чой і працягваюць жарка, пакуль яна не размягчается і становіцца ярка-зялёны (2 хвіліны).
- Нарэшце, дадайце соус зробленыя вамі раней, плюс кешью. Працягваючы памешваць, пакуль усё не будзе добра сумяшчаюцца і прыгатаваныя на свой густ.
- Зрабіце тэст густу для солі і прысмакі, дадаючы больш цукру , калі занадта кісла на свой густ, або больш рыбы падліўкі , калі не салёныя або досыць акуратныя (соус павінен паспрабаваць вострым і трохі салодкага).
- Падаваць з тайскім язмінавае рысу або тайскім какосавым рысам . Атрымлівайце асалоду ад!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 576 |
| Усяго тлушчаў | 26 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 111 мг |
| натрый | 2135 мг |
| вугляводы | 40 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 44 г |