Гэты самаробны рэцэпт пельменяў напоўнены спалучэннем рикотт, моцарелла і пармезан сыру, які робіць для выдатнага спалучэння крэмавай тэкстуры і густу. Паспрабуйце выкарыстоўваць шпінат пасту , і далівання пельмені з ліскамі, высушаныя на сонца таматаў і Каламата аліўкавых макароны падліўкі. Або проста выкарыстоўваць любы таматавы соус, ці нават проста алей і сыр пармезан.
Савет: Невялікі савок печыва, такія як OXO Cookie Scoop, ідэальна падыходзіць для парцыённа напаўнення на згорнутым з макароннай тэсту.
Рыхтуем Неабходнае абсталяванне: Узбіце або відэлец, мерны шклянку, сыр тарцы, мерныя лыжкі, фондавы банк, лапшерезок, невялікую міску або кубак заварного крэму, лаўка скрабок, нож або разак піцы, выпечкі ліст, шумоўкай, або павук
Што вам трэба
- 2 яйкі
- 1 кубак тварагу
- 1 кубак моцарелла (цёрты)
- 1/4 кубкі сыру пармезан (дробна цёрты)
- 2 сталовыя лыжкі
- Чабор (свежы)
- 1/2 чайнай лыжкі плюс 1 сталовая лыжка
- соль (падзяліць)
- 1 рэцэпт тэсту макаронных вырабаў
- Ад 2 да 4 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння (для пылення)
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй місцы, ўзбіце яйкі венцам або відэльцам. Дадайце рикотта, моцарелла і пармезан сыр, чабор і 1/2 чайнай лыжкі солі, добра змяшаць з відэльцам. Адкласці. Напоўніце гаршчок запасу з вадой і давесці да кіпення на моцным агні.
- У той жа час, злёгку пыл працоўную паверхню або кандытарскі дыванок з мукой. Запоўніце невялікую міску або кубак заварного крэму з вадой пакаёвай тэмпературы. Выкарыстоўвайце разак лаўцы або нож, каб разрэзаць цеста ў чатырох да шасці порцый аднолькавага памеру і пакрываюць іх свабодна поліэтыленавай плёнкай. Вазьміце адну частку, і раскачаць яго ў тонкі ліст, каля 5 да 6 цаляў у шырыню, у адпаведнасці з інструкцыямі лапшерезок (гл пакрокавыя інструкцыі аб тым, што робіць хатнюю пасту для атрымання дадатковай інфармацыі). Пакладзеце кавалак тэсту падоўжна на пасыпаную мукой працоўную паверхню. Змесціце чайную лыжку памеру dollops напаўнення каля 2 цаляў адзін ад аднаго ў цэнтры ніжняй часткі тэсту. Выкарыстоўвайце свой палец, каб завільгатнець вобласць вакол кожнай лыжкі начыння, затым скласці верхнюю палову цеста над начыннем, каб сустрэць іншы край. Націснеце вакол кожнай лыжкі запаўнення, пераканаўшыся, каб выціснуць бурбалкі паветра.
- З вострым нажом , разаком пасты або невялікім разаком піцы, разрэзаць кожны пельмені адзін ад аднаго, робячы разрэз на паўдарозе паміж кожнай порцыяй начыння, а таксама абрэзкамі ніжняга краем пасты. Змесціце пельмені на пергаментнай падкладцы лісце выпечкі і паўтарыць з пакінутым тэстам пасты і начыння. На дадзены момант, макароны можна захоўваць у халадзільніку, пакрыты поліэтыленавай плёнкай, на працягу аднаго дня.
- Для таго, каб прыгатаваць пасту, дадаць 1 сталовую лыжку солі ў рондаль з кіпячай вадой. Адкіньце пельмені ў кіпячую ваду. Кук у кіпячай вадзе на працягу 3-х да 4 хвілін, або да тых часоў, пакуль паста ўсплывае на паверхню. Падаваць з падліўкай або далівання вашага выбару, такіх як лісічкі, высушаных на сонца памідор, і Каламата аліўкавы соус.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 346 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 119 мг |
| натрый | 763 мг |
| вугляводы | 35 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 18 г |