Гэты просты рэцэпт Флан гэта варыяцыя на тэму класічнага іспанскага ванільнага заварного крэму пад назвай «флан» на іспанскай мове. Эспрэса дае гэты флан дзіўна багатым густам , што робіць яго ідэальным дэсертам карыстацца з куфлем пасля абеду лікёру.
Што вам трэба
- 1/2 шклянкі цукру
- 3/4 шклянкі ўзбітых вяршкоў
- 3/4 кубкі нятлустага малака
- 1/2 кубкі
- кава эспрэса
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- 3 яйкі
- 1/4 шклянкі цукру
- 20 ўвесь каву ў зернях
Як зрабіць гэта
Гэты флан рэцэптаў складае 6 порцый - Ураджайнасць 6 асобных порцый у формачкі.
Працярыце формачкі, каб гарантаваць, што няма ніякага пылу ў іх. Набор у вялікім шкла для выпечкі (9 цаляў х 13 цаляў).
Нагрэць 4-5 кубкаў вады ў рондалі на вадзяной лазні.
Пастаўце цяжкую патэльню або рондаль на сярэднім агні на працягу 30 секунд. Дадаць 1/2 шклянкі цукру. З задняга драўлянай лыжкай, трымаць цукар пастаянна рухаецца, пакуль цукар цалкам не растануць, і багаты сярэдняга карычневага колеру (карамель).
Акуратна лыжка карамелизированного цукру ў кожны з 6 формачкі або вялікага стравы.
Папярэдне падаграваюць духоўку да 325F (162C) градусаў.
Пракіпяціце малако і вяршкі ў рондаль. (Трымайце заплюшчыць вочы на патэльні, таму ён не выкіпала.) Неадкладна пазбавіцца і змяшаць у каву.
Між тым у місцы , збілі злёгку 3 яйкі . Змяшайце 1/4 кубкі цукру.
Пастаянна памешваючы, паступова дадаць сумесь гарачага крэму ў сумесь яечнага жаўтка . Рух да поўнага растварэння цукру. Змяшаць у ванільнага экстракта . Коўш сумесь у формачкі.
Асцярожна выдаліце 1-2 формачкі, каб забяспечыць некаторую пакой, каб наліць. Наліце ў гарачай вадзе , пакуль не будзе каля 1/2 цалі вады ў форму для выпечкі 9 "х 13" для кіпячай вадзяной лазні. Замяніць формачкі. (Пры выкарыстанні аднаго вялікі адкрытай для выпечкі, пераканайцеся, што страва дастаткова высока, каб змяшчаць ваду неабходна.)
Калі ўзровень вады не дасягае 3/4 шляху ўверх па баках формачкі, асцярожна наліць больш вады. Выпякаць выяўленыя ў вадзяной лазні ў працягу 50-60 хвілін, або пакуль нож не выходзіць чыстым , калі устаўлены на паўдарозе паміж цэнтрам і край талеркі.
Заўвага: Для таго, каб забяспечыць заварной крэм не больш-кухары, праверце ступень гатоўнасці ў працягу 45 хвілін, затым праз кожныя 3-5 хвілін.
Асцярожна выдаліце кожны парцыённыя гаршчочак з вадзяной лазні. Усталюйце на астуджэнне стойкі да цёплы, а затым старанна астудзіць у халадзільніку. Звычайна гэта займае не менш за 1 гадзіну.
Калі ўсё гатова, каб служыць, ААН-формы, запусціўшы нож вакол ўнутранага краю для выпечкі. Змесціце невялікі дэсерт пліта на вяршыні парцыённыя гаршчочак. З аднаго боку, пад парцыённыя гаршчочак, а другі на вяршыні месца, перавярнуцца.
Націсніце парцыённыя збанок і флан павінны ўпасці на талерку. Калі гэтага не адбылося , старанна «штурхель» на флан з парцыённыя гаршчочак на з невялікім разаком. Ён павінен слізгаць з парцыённыя гаршчочак на талерку.
Ўпрыгожыць цэлыя кававыя збожжа і падавайце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 188 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 107 мг |
| натрый | 79 мг |
| вугляводы | 29 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 6 г |