Разнастайнасць спецый густ гэты смачны фарш Coney Island хот-дог соус. Соус чылі з'яўляецца стандартным на класічных сабака Коней, і гэтая версія лёгка рыхтаваць і рыхтаваць, і гэта смачна.
«Коні-Айлэнд хот-дог» на самай справе адбылося ў Мічыгане, а не Коні-Айленд, Нью-Ёрк. Прынамсі, тры рэстарана з'яўляецца стварылі знакаміты хот-дог, два ў Дэтройце, штат Мічыган, і адзін у Джэксане, штат Мічыган.
Там таксама версія Цынцынаці. Хот - дог ўвянчаная Цынцынаці перац чылі , цёртым сырам, гарчыца, і некаторыя нарэзанага лука.
Што вам трэба
- 1 фунт ялавічнага фаршу, 85% *
- 1 вялікі лук, дробна нарэзаны
- 2 сталовыя лыжкі парашка чылі
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі молатага духмянага
- 1/4 чайнай лыжкі молатай гарчыцы
- 1/2 чайнай лыжкі парашка часныку
- 1/8 чайнай лыжкі молатага кмена
- 1/8 чайнай лыжкі молатай карыцы
- 1/6 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 1/8 чайнай лыжкі молатага кайенского перцу
- 1/4 шклянкі таматавай пасты
- 2 кубкі вады
- 12 да 16 стандартных булачак хот-дога, прыгатаваны на пару **
- Для далівання:
- дробна нарэзаны лук, прыкладна ад 1 да 2 сталовых лыжкі для кожнага хот-дога
- падрыхтаваная жоўтая гарчыца
- соль па гусце
- Дадаткова: цёрты востры ці мяккі сыр чеддер
Як зрабіць гэта
У сярэдняй рондалі або глыбокай рондалі соце, карычневая зямля ялавічына; адстойнік. Да ялавічнага фаршу дадаць дробна нарэзаны лук, молаты чырвоны перац, 1/2 чайнай лыжкі солі, духмяны перац, молаты гарчыцы, чесночный парашок, кмен, карыцу, молаты чырвоны перац, чорны перац, таматавую пасту і ваду. Давесці да кіпення. Паменшыць агонь і тушыць 1 да 2 гадзін.
Грыль, пара або варыць хот-догі і пар ці цяпло булачкі.
Для зборкі: Пакладзеце прыгатаваную хот-дог у пропаренного або падсмажанага хот-дога булачкі.
Вяршыня з прыблізна 2 сталовыя лыжкі падліўкі, каб пакрыць хот-дог. Апырскванне ад 1 да 2 сталовыя лыжкі здробненага лука над сумессю ялавічнага фаршу затым ўпырскваюць лінію гарчыцы даўжыня хот-дог.
Пры жаданні пачатку хот-догі з цёртым сырам чеддер, мяккім або рэзкім.
* Для больш тонкай тэкстуры, пульс ялавічнага фаршу ў кухонным камбайне або выкарыстоўваць бульбяны сэрцаед пюрэ ялавічыны, як вы рыхтуеце яго.
** Стандартныя булачак хот-дог выкарыстоўваюцца для Коні сабак, а не Новай Англіі стыль.
Вам таксама могуць спадабацца