01 з 09
Зрабіце пасту і Загрузны
Лія Maroney Выраб пельменяў з нуля адносна лёгка зрабіць, і вельмі ўражвае сваім гасцям вячэру. Што яшчэ больш важна, пельмені з нуля густы свету лепш, чым усё, што вы можаце купіць у краме. У прынцыпе, вам проста трэба зрабіць простую свежую пасту, а затым вы можаце напоўніць яго амаль усе - сыр, мяса, гародніна і нават садавіна!
Зрабіце пасту і Загрузны
Зрабіць начынне пельмені. Вы можаце запоўніць пельмені з амаль нічога. Для гэтага ўроку я выкарыстоўваю Напаўненне Butternut сквош і грушы. Вы таксама можаце выкарыстаць:
- здробненых курыцы або ялавічыны з цёртым сырам Пармезан
- нарэзаныя крэветкі з тварагом і сечанай зелянінай
- прыгатаваныя на пару шпінат і нарэзаныя грыбы
- прыгатаваныя нарэзаныя яблыкі з карыцай і мушкатовым арэхам
Выконвайце інструкцыі для падрыхтоўкі свежай пасты праз крок 8.
Накрыйце макаронныя лісты з вільготным ручніком да таго часу, пакуль вы гатовыя да выкарыстання.
02 з 09
Інструменты для вырабу пельмені
Лія Maroney Вы нічога асаблівага не трэба, каб зрабіць пельмені з нуля. Для вырабу пельменяў, вам патрэбен нож, пэндзаль, і міска з вадой. Пельмені вытворца прэса (параўнайце кошты) з'яўляецца карысным інструментам, каб мець, але не абавязкова. Маленькі круглы разак печыва таксама можа быць выкарыстаны.
03 з 09
Фарміраванне Кубкі для начыння пельмені
Лія Maroney Змесціце адзін ліст пасты па пельмені вытворцу. Асцярожна націсніце на пластыкавыя формы ў пасту для адукацыі кубкі.
У якасці альтэрнатывы, выразаць пасту ў 1 1/2 - 2-цалевыя квадраты або выразаць кругі з разаком печыва.
04 з 09
Змесціце Напаўненне ў Паста
Лія Maroney З дапамогай двух лыжак, каля адной сталовай лыжкі запаўнення ў кожную кішэню. Савок з адной лыжкай і саскрабці начынне з другога.
Вы хочаце, дастаткова запаўнення кожнага пельмені, каб мець добрую форму, але не так шмат, што вы будзеце мець праблемы ўшчыльняючымі краю пасты.
05 з 09
Пэндзаль Паста з вадой
Лія Maroney Вышмаруйце краю пасты злёгку з вадой. Гэта дапаможа пельмені мець герметычнае ўшчыльненне і не ламаецца пры кіпячэнні.
06 з 09
Змесціце іншы ліст Паста За Напаўненне
Лія Maroney Змесціце іншы ліст пасты над начыннем пельменяў. Гэта фактычна ўтвараюць ніжнюю частку пельменяў.
07 з 09
рэзка пельмені
Лія Maroney Выкарыстоўвайце качалку, каб націскаць на два пласта макаронных вырабаў разам. Пачніце з лёгкім націскам, каб выціснуць усё паветра і ўтварае ўшчыльненне. Затым перайсці на макароннай ў другі раз, выкарыстоўваючы большы ціск, каб скараціць пасту на асобныя пельмені.
08 з 09
Выдаліце пельмені са Стваральнікам пельмені
Лія Maroney Уключыце пельмені мейкера зноў і націсніце на край супраць цвёрдай паверхні, такія як ваш працоўны стол. У пельмені павінны выпадаць з вытворцы.
Дасьледуйце кожнае пельмені, каб пераканацца, што ён герметычны па краях.
Змесціце пельмені ў адзін пласт на пергаментнай падкладцы лісце печыва. Не кідайце пельмені ў місцы. Ён будзе трымацца разам.
На дадзены момант, калі вы хочаце, каб замарозіць пельмені на потым, змесціце ўвесь ліст печыва ў маразільную камеру. Пасля таго, як пельмені замерзла, вы можаце выдаліць пасту і змясціць іх у мяшкі.
09 з 09
Варыць пельмені і Падаваць
Лія Maroney Як правіла, свежая паста варыцца вельмі хутка. Прыгатаваць пельмені у падсоленай кіпячай вадзе на працягу 3-х да 4 хвілін.
Падаваць у гарачым выглядзе з падліўкай і гарнірам.