Выраб хатняй пасты з нуля нашмат лепш, чым у краме купіў. Даданне пюрэ шпінату ператварае макароннай тэсту бліскучы зялёны, і дае макароннай зарад вітамінаў, а таксама. Гэты рэцэпт шпінату макароннай тэсту можа быць зроблена ў спагецці, лажанню або пельмені. Паспрабуйце яго з трыма сырнага пельмені , або з ліскамі, чорнымі алівамі і высушаныя на сонца таматнага падліўкі. Калі вы пачатковец , каб зрабіць пасту, прачытаць Як зрабіць хатнюю пасту .
Рыхтуюць Неабходнае абсталяванне: вымяральныя кубкі, мерныя лыжкі, блендер (адзін паспрабаваць: Vitamix 5200 ) або кухонны камбайн , змешвальную чару , відэльцы і лапшерезки.
Што вам трэба
- 1 10 унцый пакет замарожаных нарэзаны шпінат, раставаў
- 5 яек
- 4 кубкі мукі агульнага прызначэння, а таксама дадатковыя пакуты па меры неабходнасці
- 1 чайнай лыжкі солі
Як зрабіць гэта
- Выціснуць столькі вады , колькі магчыма з сечанага шпінату з рукамі або націснуўшы супраць друшляк . У блендере або кухонным камбайне, змяшайце шпінат і яйкі, пюрэ, пакуль сумесь не стане цёмна-зялёны і гладкі, некалькі або якіх-небудзь бачных кавалкаў шпінату паказу.
- У місцы, змяшайце пакуту і соль, перамешванне з відэльцам або венцам для аб'яднання. На вялікім, злёгку размолотых рабочая паверхню (як стальніца, пакрытая сіліконавым цеста мата), уліць сумесь мукі ў насып. Зрабіце добра ў сярэдзіне.
- Наліце шпінат яечнай сумесі ў свідравіну і, выкарыстоўваючы відэлец, то вашы чыстыя пальцы, калі сумесь становіцца занадта густы, дадайце шпінат сумесь кругавых рухаў, паступова якую ўваходзяць ўсё больш і больш мукі. Калі сумесь атрымліваецца прысадзістай, пачынае мясіць яго, які ўключае дастатковую колькасць мукі, каб зрабіць жорсткае цеста. Вымесіць цеста на працягу прыблізна 5 хвілін, дадаючы муку, пакуль цеста не стане гладкім і злёгку ліпкім, але не ліпкім. Усталюеце ў баку, пакрыты поліэтыленавай плёнкай, на працягу прыблізна 20 хвілін, каб дазволіць клейкавіны адпачыць.
- Збярыце лапшерезок ў адпаведнасці з інструкцыямі вытворцы. Падзяліць цеста на чатыры-шэсць роўныя часткі з нажом або разаком цеста і пакрыць усе часткі, але той, які вы працуеце з чыстым кухонным ручніком або поліэтыленавай плёнкай. Фармуюць кавалак тэсту ў выглядзе плоскага прамавугольніка. Пачынаючы з вузкага боку прамавугольніка, карміць яго праз лапшерезок на першай (самай шырокай) налады, а затым скласці яго як дзелавое пісьмо і карміць яго праз макаронных ролікаў зноў. Паўтарыце складання і пракаткі крокі некалькі раз у самым шырокім месцы, перад прокаткой пасту на больш дробныя налады да тых часоў, пакуль не дасягне патрэбнай таўшчыні (заўвага: гэта цеста можа быць ліпкім і больш далікатнымі, чым звычайныя мукі на аснове макароннай тэсту, так што вы не можаце згарнуць яго тонкім, як вы звычайна каціцца пастай.).
- Выкарыстоўвайце лісты пасты як ёсць для лажання, ўтвараюць ў пельмені або нарэзаць локшыну. Кук скончыў пасту ў кіпячай, падсоленай вадзе, на працягу прыблізна 3 хвілін, або да аль та.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 221 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 260 мг |
| натрый | 505 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 13 г |