Гэты рускі Ягня плоў (плоў) рэцэпт зроблены з длиннозерный белы рыс, шафран, разынкі, чарнасліў і камбінацыі без костак ягня кубоў і зямлі ягня.
Pilafs з'яўляецца папулярным спосабам выкарыстання рысу ва Усходняй Еўропе і па ўсім свеце , дзе ён вядомы як плоў у Турцыі і плоў на Блізкім Усходзе. Райс плоў таксама вядомы як плоў, perloo. perlau, Плау, плоў і плоў, у залежнасці ад таго, дзе вы жывяце.
Па сутнасці, плоў вырабляецца шляхам падсмажвання рысу ў гарачым алеі або алеі, а затым дадаць гарачы запас або ваду і кіпець, пакрыты, пакуль уся вадкасць не паглынаецца.
Ва Ўсходняй Еўропе гэты «метад плоў» прыгатавання ежы таксама могуць быць ужытыя да іншых збожжа, як ячмень, грачаныя крупы, проса і інш.
Што вам трэба
- 2 ўнцыя / 50 г разынак
- 4 унцыі / 115 г чарнасліў без костачак
- 1 сталовую лыжку / 15 мл свежага цытрынавага соку
- 1 унцыя / 25 г сметанковага масла
- 1 вялікі лук, нарэзаны
- 1 фунт / 450 г без костак
- ягня , абрэзаны і нарэзаць 1/2 цалі / 1 см кубікі
- 8 унцый / 225 г нішчымнай зямлі ягня
- 2 дзелькі часныку, раздушаныя
- 2 1/2 кубкі / 600 мл бараніну або агародніннай булён
- 2 кубкі / 350 г длиннозерный белы
- рысу , прамыць і асушаных
- вялікая дробка
- шафран
- Соль і перац па гусце
- Плоскі ліст пятрушкі , для гарніру
Як зрабіць гэта
- Змесціце 2 унцыі / 50 г разынкі і 4 унцыі / 115 г чарнасліў без костачак у невялікай місцы і заліць дастаткова вады, каб пакрыць. Дадаць 1 сталовую лыжку / 15 мл цытрынавага соку і дайце ўвабрацца на працягу не менш за 1 гадзіны. Сліў. Нарэзаць чарнасліў.
- Між тым, нагрэць 1 унцыя / 25 г сметанковага масла ў вялікім рондалі, дадаць 1 вялікі нарэзаны лук і варыць на працягу 5 хвілін. Дадаць 1 фунт / 450 г куба ягня, 8 унцый / 225 г нішчымнага зямлі ягня і 2 здробненых дзелькі часныку. Фрай на працягу 5 хвілін, увесь час змешваючы да карычневага колеру.
- Наліце 2/3 кубкі / 150 мл склада ў рондаль. Давесці да кіпення, затым знізіць агонь, накрыць вечкам і тушыць на працягу 1 гадзіны, або пакуль бараніна не стане мяккім.
- Дадайце пакінуты булён і давесці да кіпення. Дадаюць 2 кубкі / 350 г апалоскваюць длиннозерный белы рыс і вялікі дробку шафрана. Змяшаць, затым накрыць і тушыць на працягу 15 хвілін, або пакуль рыс не стане мяккім.
- Дадайце знясілены разынкі, асушанае сечаны чарнасліў, соль і перац па гусце. Цяпло праз некалькі хвілін, затым вывярніце на летняе сервіравальную страву і ўпрыгожце галінкамі пятрушкі.
Крыніца: «Польскі і руская: 70 Традыцыйныя Крок за крокам Стравы з Усходняй Еўропы» ад «Cooking Вакол святла» серыі Леслі Чэмберлен і Кэтрын Аткінсан (Anness Publishing Ltd., 2006).
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 773 |
| Усяго тлушчаў | 30 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 128 мг |
| натрый | 254 мг |
| вугляводы | 88 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 38 г |