Ён прымае 13.35 унцыі Vanilla Beans зрабіць 1 галон Extract
Як Vanilla перапрацоўваецца
Калі бабы прыходзяць на завод Nielsen-Massey Vanilla ў Waukegan, штат Ілінойс., Яны аглядаюцца, гледзячы, дотык, і нюх, а затым выпусцілі ў вытворчасць. Яны падзеленыя на памер партыі і для экстракта ванілі, накіроўваюцца на фрэзерны станок, які расшчапляе бабы. Разрезные бабы загружаюцца ў нержавеючай сталі здабываюць рэзервуараў ёмістасцю да 1300 галонаў.
Вада і алкаголь цыркулюе над бобам, і скончыў ваніль фільтруецца ў адной з холдынгавых танкаў чакаць разліў.
«Мы выкарыстоўваем працэс халоднага адціскання, так як водар зыходзіць ад эфірных алеяў і цяпла будзе спальваць гэтыя складаныя эфіры. Такім чынам, з бабоў разліваецца каля трох да чатырох тыдняў, і гэта займае 13,35 унцый ванільных бабоў, каб зрабіць адзін галон ванільнага экстракта , »кажа Мэт Нільс.
Захоўваць у любой форме ванілі пры пакаёвай тэмпературы, удалечыні ад сонечнага святла і цяпла. Vanilla фасолю будзе формовать, калі не захоўваюцца належным чынам.
«Ванільнае гэта суб'ектыўная рэч. Большасць спажыўцоў, як Мадагаскар Бурбон, а кандытары карысць Tahitian ванілі. Усё залежыць ад прыкладання,» кажа Крэйг Nielsen.