Калі вы прывыклі думаць, што хлеб павінен быць запечаны ў духоўцы, падумайце яшчэ раз. Гэтыя пяць мараканскіх рэцэптаў хлеба ўсё традыцыйна прыгатаваныя на пліце. Дайце ім паспрабаваць і вы зразумееце, чаму смажаны хлеб з'яўляецца гэтак каханай часткай мараканскай кухні.
01 з 05
BatboutГэта мараканская праснак надзімае, як яна рыхтуе на пліце, ствараючы Піта, як кішэню, які можа быць фаршаваны джэмы, сыры, мяса, гародніна ... у асноўным сэндвіч напаўняльнікамі ўсіх відаў. Традыцыйна многія мараканцы робяць batbout з сумессю маннай крупы () і белай мукі, але мае ўласныя перавагі , каб дадаць цэлую пшаніцу , а таксама. Канчатковы вынік з'яўляецца мяккім, жавальныя хлебам, смачна адразу патэльні.
Пры жаданні, batbout можа быць зроблены тоўшчы; ён не надзьме з кішэняй, але ён можа быць старанна разрэзаў пасярэдзіне, каб зрабіць бутэрброды, або саладзей прэзентацыі яго можна нашмараваць маслам і мёдам. Тоўсты або тонкі, вы выявіце , што перажытак batbout замярзае даволі добра, але не варта чакаць , што гэта будзе доўжыцца доўга , калі ў вас ёсць дзеці ў доме.
02 з 05
Khobz b'ChehmaПадобна batbout, гэта фаршыраваная праснак мае пікантную начынне лукі, сала, пятрушка і Мараканскія спецыі . Палымяная Паўночнаафрыканская заправа, харисса , дадае неба прыемнае цяпло.
У Марока, khobz b'chehma звычайна прапануецца як раз чай ці Рамазан ифтар тарыфу, але ён таксама добра працуе ў якасці закускі або лёгкага вячэры.
03 з 05
HarchaHarcha ўяўляе сабой тып манны хлеба , выраблены з тонкай маннай крупы, якія надаюць тэкстуру і густ пахнуць кукурузны хлеба. Версія , паказаная на фота багатая, звычайная harcha зроблена з маслам і малаком; некаторыя традыцыйныя рэцэпты у адрозненне ад выкарыстання алею і вады. Раўніна harcha з'яўляецца выдатнай базай для варэння, сыру ці сметанковага масла і мёду , і таму ён у асноўным прапануецца на сняданак ці чай час. Пікантныя версіі таксама папулярныя Усе тыпы harcha знаходзяцца на друзлым баку, таму яны лепш за ўсё атрымліваць асалоду ад ў той жа дзень , як яны гатовыя. Яны асабліва смачныя гарачыя ад патэльні.
04 з 05
Kefta Фаршыраваная MsemenКалі вы наогул знаёмыя з мараканскай кухняй, вы будзеце ведаць , што kefta (запраўлены ялавічны фарш або бараніна) выкарыстоўваюцца ў , здавалася б , незлічонымі спосабамі. Тут ён паказвае ў якасці начыння для хрумсткіх, мацуюцца-падобных аладак , вядомых як msemen. Яны крыху працы, каб падрыхтаваць у сувязі з тым, што цеста уплощена, а затым скласці ў квадрат карабля вакол начыння, але вы ўбачыце канчатковы вынік варта высілкаў. Таксама паспрабуйце Msemen Maamer , у якім ёсць і лук і начынне травы.
05 з 05
MahrashГэты ячмень і пшанічны хлеб бярэ сваю назву ад арабскага слова «грубага» у дачыненні да структуры, прадстаўленай шчодры гарнірам з ячменю зярністасці. Гэта шчыльнае, жавальны і ўтульна, і , хоць звычайна запякалі ў печы, ён і іншыя тыпы khobz могуць быць сфарміраваны ў плоскай форме , а затым смажаны , калі ўзышоў.