Гэты рэцэпт тэсту пернікаў для нямецкага швейцарскага шале Gingerbread House (Lebkuchenhaus) лічацца «структурнымі» пернікамі , таму што яна сохне ў вельмі жорсткае печыва, падыходзяць для будаўніцтва. Сцены і дах выразаныя ў той час як печыва яшчэ цёплая, выкарыстоўваючы шаблон, які вы робіце.
Вам трэба будзе зрабіць дзве порцыі гэтага тэсту, каб стварыць дом, паказаны ў гэтай інструкцыі пернікі-дом крок за крокам, але зрабіць кожную партыю з цеста асобна для дасягнення найлепшых вынікаў. Іншымі словамі, не падвоіць рэцэпт - зрабіць два адной партыі цеста.
Што вам трэба
- 1 3/4 кубкі цукру
- 3/4 кубкі мёду
- 1/4 кубкі сметанковага масла (ці маргарыну)
- 1 сталовай лыжка апельсінавая скарынка (сушеный, молаты або свежая цэдра цытрыны)
- 1 цытрына (або вапна, сакавіты плюс вада роўнай 1/4 кубкі)
- 5 1/2 шклянкі мукі (універсальны)
- 2 сталовых лыжкі разрыхляльніка
- 1 1/2 чайнай лыжкі карыцы
- 1 чайнай лыжкі імбіра
- 1/2 чайнай лыжкі гваздзікі
- 1/4 чайнай лыжкі мушкатовага арэха
- 1/4 чайнай лыжкі духмянага
- 1 вялікае яйка
- 2 вялікіх яечны жаўток (падзелены, рэзервуюць вавёркі для глазуры клею)
Як зрабіць гэта
- Змазка 12x17-цалевы Джеллиролл патэльню або ліст печыва з 1/2-цалевымі вуснамі.
- Змяшайце цукар, мёд і алей у рондаль і давесці да кіпення. Кіпенне на працягу некалькіх хвілін. Цукар не раствараецца, але сумесь павінна быць светла-жоўтым колерам і добра змешваюць. Зняць з агню, дадаць памяранцавую цэдру або цытрынавую цэдру і цытрынавы сок, сумесь вады і размяшаць да поўнага ўключаны. Хай трохі астыць.
- У асобнай вялікай місцы, ўзбіце муку з разрыхляльнікаў, карыцай, імбіра, гваздзікі, мушкатовага арэха і духмянага перцу. Выдаліць 2 кубкі ў асобную вялікую міску, дадаць злёгку астуджаную сумесь цукру з рондалі і ўзбіць разам да атрымання аднастайнай масы.
- Дадаць 1 цэлае яйка і 1 яечнага жаўтка і ўзбіць да атрымання аднастайнай масы. Дадайце астатнюю частку мукі, 1 шклянка за адзін раз.
- Адрэгуляваць кансістэнцыю цеста. Вы павінны быць у стане апрацоўваць цеста рукамі лёгка. Дадайце ваду ці муку, у выпадку неабходнасці, 1 сталовай лыжкі на час, каб дасягнуць кансістэнцыі тэсту печыва халадзільніка.
- Раскачаць цеста на злёгку пасыпанай мукой дошцы (амаль без мукі) амаль памеру вашага жэле рулон рондаль. Перанясіце яго ў рондаль і націсніце або згарніце цеста ў куты, захоўваючы таўшчыню нават. Калі вы вынікаеце кіраўніцтва крок за крокам для дома швейцарскага шале, раскачаць адну партыю тэсту на доўгія вяроўкі і ляжалі бок аб бок. Выкарыстоўвайце дадатковае цеста, каб фасцыі і плот паведамленні. Пакладзеце іх на іншы ліст печыва.
- Змяшайце другі яечны жаўток з 1 сталовай лыжкай вады і пэндзля над тэстам. Змесціце дэкаратыўныя арэхі на цеста, калі вы выкарыстоўваеце.
- Выпякаць пры тэмпературы 350 ° F на працягу ад 30 да 35 хвілін. Выдаліць і парэзаць з дапамогай шаблону, перш чым ён астыне цалкам. Не забудзьцеся выразаць вокны і дзверы па жаданні. У вас ёсць каля 1/2 гадзіны, каб зрабіць гэта. Калі ліст тэсту астыне, вам трэба будзе выкарыстоўваць мазаіку для далейшага скарачэння або спячы яшчэ адну партыю!
Прымаць да ведама:
- Я малоць памяранцавую цэдру ў чыстай, старой кавамолцы і дадаць яго ў цукровай сумесь. Да таго часу ён регидратирует і пячэ, ён адчувае сябе і на смак шмат як зацукраваныя апельсінавай скарынкі.
- Вы можаце выкарыстоўваць прадукт пад назвай Lebkuchengewürz або пернік вострыя прыправы з Германіі , якая складаецца з карыцы, гваздзікі, кардамона, каляндры, булаву, мушкатовы арэх, аніс насенне, Pimiento і цытрынавай цэдры. Выкарыстоўвайце 1 сталовую лыжку і апусціць іншыя спецыі ў гэтым рэцэпце.
Вось больш інфармацыі аб будаўніцтве пышнага дома з шаблонамі і рэцэпту для каралеўскага абледзянення , мінамёт , які трымае дом разам.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 879 |
Усяго тлушчаў | 21 г |
Насычаных тлушчаў | 6 г |
ненасычаныя тлушчы | 8 г |
халестэрын | 452 мг |
натрый | 1351 мг |
вугляводы | 162 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 18 г |