Гэты шакалад вішнёвы хлеб смачны дражджавы хлеб. Гэта фантастычны спосаб атрымаць асалоду ад свежай вішняй. Зрабіце адзін ці два круглых збажыны (як на фота) або зрабіць адзін вялікі ці два маленькіх плеценых збажыны .
Каб захаваць свежыя сечаныя вішні ад дадання лішку вільгаці і непажаданага колеру на хлеб, яны альбо замарожаныя або злёгку падсушваюць. Так плануюць падрыхтаваць вішню гадзіну ці больш, перш чым пачаць змешвання тэсту.
Напрамкі заклікаюць стэндавыя змяшальнікаў, але цеста можа так жа лёгка змешваецца і замешваюць ўручную .
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі свежай вішні
- 4 кубкі мукі агульнага прызначэння, 20 унцый (
- падзення і метад разгорткі )
- 2 чайныя лыжкі солі
- 2 сталовыя лыжкі сафлоравы алей або іншага нейтральнага алею, плюс яшчэ для чары
- 2 сталовыя лыжкі мёду
- 1 сталовая лыжка
- імгненныя або хуткі ўздым дрожджы
- 1 1/2 шклянкі цёплай вады
- 1/2 да 3/4 кубкі нарэзаных паўсалодкае шакаладу (або шакаладных чыпсы)
Як зрабіць гэта
прыгатуйце Вішні
- Выдаліце сцеблы з вішні; прамыць пад халоднай праточнай вадой. Піт вішні, а затым разрэзаць іх напалову або нарэзаць іх буйнымі. Папляскаць іх старанна высушыць і разьмеркаваць іх у адзін пласт на лісце выпечкі. Замарожванне да цвёрдага рэчыва.
- Акрамя таго, вы можаце выпякаць гатовыя сечаныя вішні для каля 2 гадзін у разагрэтым 200 F, каб высушыць іх няшмат. Пагладзіць вішні з папяровымі ручнікамі, каб выдаліць лішнюю вільгаць і астудзіце іх да тых часоў, пакуль вы гатовыя выкарыстоўваць іх.
зрабіць цеста
- У чары міксера стэнда, змяшайце пакуту, соль, алей і мёд; размяшаць да сумесі. Дадайце дрожджы і ваду; змешваць да таго часу, пакуль цеста не пачне збірацца разам. Прымацуеце крук тэсту і замясіць цеста на працягу прыблізна 5 хвілін.
- Дадайце шакалад і працягваць мясіць да таго часу, пакуль не будзе добра уключаны.
- Алей вялікую міску і адстаўце ў бок.
- Выдаліце цеста на пасыпаную мукой паверхню і працаваць замарожаныя або сушеные вішні ў, некалькі штук за адзін раз. Сабраць цеста ў шар і змясціць яго ў змазаную алеем міску. Перавярніце яго, каб пакрыць ўсе бакі з маслам. Накрыйце міску поліэтыленавай плёнкай і ўсталяваць у скразнякоў месцы, пакуль не падвоены оптам, або каля 1 1/4 да 1 1/2 гадзіны. Гэта можа заняць крыху больш часу, калі вішні былі замарожаныя пры даданні.
- Лінія вялікі ліст выпечкі з пергаментнай паперай і пасыпаць злёгку пакутай.
- Падзяліць цеста на дзве аднастайныя часткі (каля 21 унцый кожная) і фармаваць кожную частку ў шчыльны, гладкі шар. Змесціце іх на пергаментнай паперы падкладцы лісце выпечкі.
- Пыл баханкі злёгку пакутай і накрыць чыстым кухонным ручніком. Хай яны паднімаюцца яшчэ на гадзіну ў скразнякоў месцы.
- Нагрэць духоўку да 400 F.
- З дапамогай ляза брытвы ці булачніка кульгавы, заб'е хлеб па жаданні нават з касой рысы або крыж-накрыж алмазаў (на здымку).
- Выпякайце хлеб пры тэмпературы 400 F на працягу 20 хвілін. Уключыце рондаль вакол і паменшыць тэмпературу да 375 F; працягнуць выпечкі на працягу прыкладна ад 16 да 20 хвілін даўжэй. Для праверкі ступені гатоўнасці, ўстаўце надзейны імгненны-тэрмометр ў цэнтр батона. Ён павінен зарэгістраваць каля 200 F або трохі вышэй.
Робіць два 1 1/4-фунт збажыны або адзін 2 1/2 фунтовыя бохан.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 133 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 529 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 3 г |