Калі на вуліцы холадна, і вы прагнеце нешта цёплае і запаўненне, паспрабуйце гэты рэцэпт для хатняга барановага рагу. Гэта сардэчнае страва загружаецца з бялковымі, гароднінай і водарам.
Не мае бараніну ў дадзены момант? Не адчайвайцеся. Бараніна проста старэй бараніна - у літаральным сэнсе. Мяса бараніны, малады япрук і бараніны ўсе прыходзяць ад авечак на розных этапах жыцця. Ягня дзіцяці авечкі. Баранчык ці яркая з'яўляецца мяса старой, але непаўналетняй авечак, і бараніна з'яўляецца мяса дарослай авечкі.
Бараніну не так папулярная з мяса ў Злучаных Штатах, як ягня, так што вы больш шанцаў знайсці бараніну, чым ва ўзросце мяса авечак. Улічваючы гэта, калі бараніна цяжка прыйсці ў вашым раёне, вы можаце замяніць бараніну бараніны замест гэтага. Проста ведайце, што бараніна мае тэндэнцыю быць больш дарагімі.
Хоць мяса авечкі не так рэчышча мяса, як ялавічына ці курыца ў ЗША, яно мае наступнае. Бараніна тушаная з'яўляецца часткай традыцыйнай кухні наваха, напрыклад. Авечкі мяса таксама звычайна ядуць англійская, грэкі, Нігерыйцы, выхадцы з Паўднёвай Азіі, Новая Зеландыя і іранцамі. Вы выявіце, што бараніна і бараніна каханыя ў шэрагу суполак імігрантаў у Амерыцы.
Што вам трэба
- 1 фунт шыі і малочнай залозы баранчыка, абразаецца лішні тлушч, разрэзаць на 2-цалевыя кавалкі
- Кашэрныя соль і свежемолотый перац
- 2 арт.
- мукі агульнага прызначэння
- 1 т БСП. раслінны алей
- 6 кубкаў курынага булёна
- 2 рэбры салеры, нарэзаць 1-цалевыя кавалкі
- 1 сярэдні салодкі лук, вычышчаны і нарэзаць 1-цалевыя кавалкі
- 1/4 кубкі кетчупа
- 1/4 фунта
- зялёныя бабы , абрэзаныя і нарэзаць на адрэзкі даўжынёй 1 цаля
- 1 вялікі чырванавата бульбу, вычышчаны і нарэзаць 1-цалевыя кавалкі
- 1 невялікая рэпа, вычышчаная і нарэзаць 1-цалевыя кавалкі
- 2 сярэдніх морквы, вычышчаныя і нарэзаць 1-цалевыя кавалкі
Як зрабіць гэта
- Пасыпаць бараніну або бараніну велікадушна з соллю і перцам, затым пыл з мукой.
- Нагрэць алей у цяжкай галандскай печы гаршчок, досыць вялікі, каб змясціць усе інгрэдыенты. Хутка абсмажыць бараніну ў адзін пласт, сочачы за тым, каб не выцясняюць мяса. (Вы , магчыма , прыйдзецца зрабіць гэта ў партыях.) Дадаць курыны булён, салера, салодкі лук і кетчуп . Рух, каб змяшацца.
- Давесці да павольнага кіпення, паменшыць агонь, накрыць вечкам і тушыць каля гадзіны.
- Пасля таго, як бараніна прыгатавала на працягу гадзіны, дадаць зялёныя бабы, бульба, рэпу і моркву на мяса ў гаршку. Рух, каб змяшацца. Вярнуцца да павольнага кіпення і кіпяціць на павольным агні, пакуль гародніна не стануць мяккімі, каля 30 мін. Густ і дадаць дадатковую соль і перац, калі гэта неабходна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 402 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 66 мг |
| натрый | 952 мг |
| вугляводы | 40 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 30 г |