Гэты смачны смажаны свініна, брокалі рабе і проволоне сэндвіч Натхнёны сумна вядомай Hoagie з сэндвіч-крамы Динич на рынку Reading Terminal ў Філадэльфіі, штат Пенсільванія.
Што вам трэба
- Для свініны Гарачае:
- 1 свініны ўсутыч (7-10 фунтаў)
- 2 сталовых лыжкі размарына (сечаны)
- 2 чайнай лыжкі солі
- 1 сталовую лыжку. перац
- 1 сталовую лыжку. чабор
- 1 сталовая лыжка базілік
- 2 сталовых лыжкі орегано
- 2 сталовых лыжкі чырвоны перац шматкі
- 2 лаўровых ліста
- 2 сталовых лыжкі парашка часныку
- 1 Відаль лук (сечаны)
- 1 кубак памідораў (сечаны)
- 5 зубчыкаў часныку (сечаны)
- 2 шклянкі мяснога булёна
- 1 кубак белага віна
- 2 сталовых лыжкі нейтральнага алею (напрыклад, алей)
- Для Брокалі рабе:
- 1 кубак брокалі рабе (сечаны і бланшыраваць)
- 2 зубка часныку (нарэзаны)
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 2 дробкі солі
- 1 дробка чырвонага перцу
- Для кожнага Sandwich:
- 1 Hoagie (нарэзаныя напалову)
- 3 лустачкі проволоне
- 1 сталовую лыжку банан перац
- 1/3 фунта смажаная свініна
Як зрабіць гэта
Для свініны Гарачае:
- Разагрэйце духоўку да 250 F.
- У невялікай місцы змяшайце размарын, соль, перац, базілік, чабор, часнык, орегано і чырвоны перац і змяшаць. Масаж травы ў сумесі свініны і адкласці ў бок.
- Нагрэйце вялікую чыгунную патэльню, пакуль ён не пякуча гарачы і дадаць алей і свініну, пякучая звонку да хрумсткай скарыначкі і залацістага колеру з кожнага боку.
- Пасля таго, як на падворку ўжо абсмажыць, вазьміце свініну і змесціце яго ў вялікай жароўні. Уліце ялавічны булён, памідоры, дзелькі часныку і віно. Змесціце века на яго, і выпякаць да таго часу, пакуль тэмпература ўсярэдзіне не з'яўляецца 165 F. Зняць з агню, адставіць, і цягнуць на кавалкі перад падачай на стол.
Для Брокалі рабе:
- Дадаць аліўкавы ў рондаль і ўключыць цяпло ў сераду. Дадаць часнык, дробку солі і чырвонага перцу шматкамі і Sautee да з'яўлення водару і мяккасці. Дадайце нарэзаную і бланшыраваць брокалі Рабу і дробку солі і варыць на працягу некалькіх хвілін, пакуль ён не пачне карычневы колер. Зняць з агню і адстаўце ў бок.
Для сэндвіча:
- Тост Hoagie рулон і змясціць тры лустачкі проволоне раўнамерна па цэнтры. Дадайце свініну, бананы, перац і 3 сталовую лыжку прыгатаванага часнаком і брокалі рабе сумесі. Загарніце шчыльна ў фальзе на працягу некалькіх хвілін, так што рэшткавае цяпло растоплівае сыр і парыць булачку. Бярэм і адразу ж падавайце.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 13341 |
Усяго тлушчаў | 777 г |
Насычаных тлушчаў | 285 г |
ненасычаныя тлушчы | 353 г |
халестэрын | 4,554 мг |
натрый | 7,550 мг |
вугляводы | 186 г |
Харчовыя валакна | 30 г |
бялку | 1301 г |