Скажам, арэхі макадаміі і вы думаеце, Гаваі, вы думаеце, салодкі, вы думаеце, печыва. Але зямля макадаміі арэхі робіць казачнае і цікавае пакрыццё для мяккага палтуса Філа запечанага ў духоўцы і гатовы сечанай кінзы .
Трэска або іншая тоўстая, цвёрдая мякаццю белая рыба можа быць заменена на палтус ў гэтым рэцэпце. Гэты рэцэпт можна знайсці ў «ЗША Cookbook» Шэйла Lukins.
Што вам трэба
- 1 кубак мукі агульнага прызначэння
- 2 вялікіх яйкі
- 1/8 чайнай лыжкі кайенского перцу
- 1/2 фунта арэхі макадаміі (несоленые смажаныя, вельмі дробна нарэзаны)
- 1 фунт свежага палтуса (разрэзаць на 4 унцый філе)
- 2 унцыі сметанковага масла (распаленае)
- Гарнір: 2 сталовыя лыжкі нарэзанай свежай кінзы лісце
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 375 F.
- Злёгку вышмараваць бляху.
- Змесціце муку ў неглыбокай місцы.
- У іншай неглыбокай місцы ўзбіце яйкі з кайенского перцам.
- Змесціце нарэзаныя арэхі макадаміі ў трэцяй неглыбокай місцы.
- Пасыпайце палтуса філе у пакуце, стрэсці лішняе.
- Акуніце іх у яечную сумесь, а затым драг іх у зямлю арэхі, пакрываючы іх цалкам.
- Змесціце філ на падрыхтаваным лісце выпечкі.
- Паліць кожны філ з 1 сталовай лыжкай топленага алею.
- Выпякаць у цэнтры духоўкі, пакуль толькі не зроблена, ад 10 да 15 хвілін. (Выпрабаванне на краі аднаго з Філа для зандзіравання ступені гатоўнасці яго асцярожна з зубцамі відэльцы, калі плоць шматкі лёгка, гэта зроблена.)
- Ўпрыгожыць свежай кінзы.
Факты пра палтус
Палтус ў сям'і камбалы, і ён згадваецца як бегемот рыбы, не толькі з-за яго навуковая назва (Hippoglossus stenolepis), але і з-за яго незвычайны памеру ў сталасці.
Некаторыя самкі палтуса Pacific можа вырасці да 400 фунтаў. Ціхаакіянскія мужчыны, як правіла, менш, каля 125 фунтаў. Атлантычныя жаночыя палтуса не гэтак вялікія: ад 100 да 150 фунтаў, як правіла, з мужчынамі ад 50 да 100 фунтаў. Тым не менш, гэта адна вялікая рыба. Толькі тунец, рыба-меч, і некаторыя акулы больш. Яны жывуць, каб быць каля 40 гадоў, у сярэднім і сустракаюцца ў Атлантычным і Ціхім акіянах і асабліва ў водах, навакольных Аляску.
Як і ўсе морапрадукты, палтус добра для вас. Не лічачы любы паніроўкі ці горача, з паловай фунтаў філе мае 379 калорый і 28 грамаў тлушчу, у тым ліку 4,9 насычаных грамаў. Ён змяшчае 0 вугляводаў грамаў. Палтус з'яўляецца выдатным крыніцай калія і вітамінаў D, B6, B12 і.
Macadamia Nut Nutrition
У гэтым рэцэпце, арэхі макадаміі дадаць густ, цікавасць і калорыі. Адна унцыя змяшчае кучу-204. Яна таксама мае 21 грамаў тлушчу, з якіх насычаны 3,4 грама. Арэхі таксама дадаць каля 4 грам вугляводаў у свой штодзённы лік. Але добрая навіна складаецца ў тым, што амаль 2,5 грама, што з'яўляецца валакно і арэхі макадаміі таксама з'яўляюцца добрым крыніцай магнію.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 799 |
| Усяго тлушчаў | 61 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 19 г |
| халестэрын | 325 мг |
| натрый | 536 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 43 г |