Мы ўжо ведаем, што «смажання» курыца ў духоўцы нашмат прасцей, чым на пліце, але гэты рэцэпт бярэ «лёгка» на зусім новы ўзровень! Даўшы алей падпаліць з маслам на блясе ў духоўцы, курыныя грудкі вынятыя ў пакуце, а затым проста змясціць у рондалі, каб «смажыць» у духоўцы. Пакрыццё атрымлівае добры і храбусткімі, а ўнутры застаецца сакавітым і далікатным.
Гэты рэцэпт выкарыстоўвае без костак курыных грудок, але без костак сцягно можа быць выкарыстана. Ён выдатна падаецца з бульбай і вашымі любімымі гароднінай або нарэзаць і дадаць яго да кінулі салаты або салата Цэзара . Курынае таксама можа быць выкарыстаны ў збанках і з'яўляецца смачным напаўнення для сэндвічаў .
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 1/2 фунта без костак, без скуры курыныя грудкі (4 палоўкі)
- Соль і свежемолотый чорны перац па гусце
- 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 чайную лыжку парашка часныку
- 1 чайную лыжку папрыка
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 400 F (200 С).
- Пакладзеце алей і аліўкавы алей у 8- ці 9-цалевых квадратных выпечкі патэльню (або рондаль, досыць вялікую, каб адпавядаць курыца без цеснаты); змесціце яго ў духоўку, каб растапіць масла. Гэта зойме ўсяго 1 да 2 хвілін, так што сочыце ўважліва, каб пераканацца, што ён не гарыць.
- Пляма курыцы з папяровымі ручнікамі і выдаліце лішні тлушч. Апырскванне з соллю і свеже молатага чорнага перцу.
- Пакладзеце муку, чесночный парашок і перац у міску або пласціну пірага. Змяшаць старанна змяшаць.
- Калі алей у рондалі растопліваюць і шыпенне, выдаліце рондаль з печы.
- Перацягванне курыных грудок у сумесі мукі і размясціць іх у гарачай патэльні. Вярнуць рондаль у духоўку. (Не забудзьцеся рукі духоўкі!)
- Сьпячы кураня на працягу 15 хвілін. Асцярожна перавярніце курыцу з дапамогай шпателя і вярнуцца ў духоўцы на працягу яшчэ 10 да 15 хвілін. Курыца павінна зарэгістраваць прынамсі 165 F (73,9 C) на харчовай тэрмометр у самых тоўстых частак.
варыяцыі
- Дадаюць прыблізна 1/2 кубкі свежага цёртага сыру Пармезан да сумесі мукі разам з некалькімі чайнымі лыжкамі сечанай свежай пятрушкі, пры жаданні.
- Дадайце трохі прыправы птушкі або молаты чабор і шалфей да сумесі мукі для травянога водару.
- Для двух порцый, паменшыць інгрэдыенты на палову і выкарыстоўваць дзве сталовыя лыжкі аліўкавага алею і адну сталовую лыжку сметанковага масла.
- Для больш хуткага прыгатавання ежы, распрастаеце курыныя грудкі злёгку нават таўшчыню, або выкарыстоўваць катлеты. Яны будуць рыхтаваць хутка, так што будзьце асцярожныя, каб не пережарить. Дазвольце іх каля 10 хвілін і праверце ступені гатоўнасці яшчэ праз 5 хвілін.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1435 |
| Усяго тлушчаў | 89 г |
| Насычаных тлушчаў | 25 г |
| ненасычаныя тлушчы | 39 г |
| халестэрын | 434 мг |
| натрый | 825 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 134 г |