Нізкі тлушчу Southern Fried Chicken? Да! Гэта ў параўнанні з іншымі смажанымі курынымі рэцэптамі, а не палачкі салеры! Пры выкарыстанні скуркі курыных сцёгнаў, а пахта пакрыцця з нізкім утрыманнем тлушчу, і хутка смажыць у гарачым алеі, гэта Southern Fried Chicken значна менш тлушчу , чым традыцыйныя смажаных курыных рэцэпты .
Што вам трэба
- 10 бяскосты / скуркі курыных сцёгнаў
- 2 кубкі з нізкім утрыманнем тлушчу пахта
- 1 чайнай лыжкі кайенского перцу
- 2 сталовых лыжкі кашэрнай солі
- 4 чайныя лыжкі чорнага перцу
- 4 кубкі ўніверсальнай пакуты, для выманняў
- рапс або
- арахісавае масла , для смажання
Як зрабіць гэта
- У місцы змяшайце кураня, пахта, чырвоны перац, кайенского перац і палову солі і чорны перац. Добра змяшаць і паставіць у халадзільнік на 2 гадзіны марынавацца.
- Дадайце пакуту і астатнюю соль і чорны перац, для выпечкі. Выкарыстоўваючы абцугі , выдаліце кураня, 2-3 штукі за раз і паліто добра ў муцэ. Абавязкова націсніце муку ў мясной крышку цалкам. Страсіце і запас на лісце выпечкі.
- Калі ўвесь кураня пасыпаецца у пакуце, дадаць каля цалі алею ў цяжкай патэльні. Са сярэдняга высокім полымя, нагрэць алей да 375 градусаў па Фарэнгейце выпрабаванні, паніжаючы маленькі кавалачак пакрыцця з кураня у масла. Пакрыццё бурбалкі і пачынаюць смажыць. Дадаць курыцу і варыць на працягу 7-8 хвілін з кожнага боку, пакуль звонку ня подрумянятся і мяса прыгатавана праз. Падаваць адразу ж ці трымаць у цёплай духоўцы, калі рабіць у пакетным рэжыме.