Кісла-салодкі мёд марынад смак гэтага сакавітага смажанага кураня. Мёд і воцат атрымліваюць разам у марынад для курыцы, а затым гэта пакрыццё ў пахта цеста і фрыцюры да залаціста - карычневага дасканаласці.
Церусіў ў гарачай кіпячонай марынадзе заканчвае смажанае кураня выдатна. Гэта смачнае змяненне тэмпу ад штодзённай смажанай курыцы, і гэта смачна з рысам, бульбай або локшынай.
Дадайце азіяцкі чылі часнык (Sambal) у марынад крыху цяпла, і адчуваць сябе свабодна , каб паменшыць колькасць кайенского перцу ў паніроўцы сумесі.
Што вам трэба
- 3 1/2 фунта курыныя кавалачкі
- 1/2 кубкі мёду
- 2 сталовыя лыжкі яблычнага воцату (або малінавы воцат)
- 1 кубак мукі агульнага прызначэння (падзяліць)
- 2 сталовыя лыжкі, дробныя сухія хлебныя крошкі (звычайная)
- 2 чайныя лыжкі здрабняюць кайенского перац (або менш, калі гэта пажадана)
- 2 вялікіх яйкі
- 1/4 кубкі пахта
- 1 кубак расліннага алею (каля 1 1/2 да 2 цаляў у глыбіню ў рондаль)
- соль і свежемолотый чорны перац
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце кавалачкі курыцы ў амічных кантэйнеры або захоўванне прадуктаў звышмагутнага мяшку.
- Змяшаць мёд і воцат разам і заліць курыцу. Вечка або друк мяшок і захоўваць у халадзільніку на працягу ад 2 да 4 гадзін. Перавярніце кавалачкі курыцы часам, каб трымаць іх пакрытыя марынадам.
- Пакладзеце 1/3 шклянкі мукі ў адной місцы. У другой місцы змяшайце пакінутыя 2/3 шклянкі мукі з хлебнымі крошкамі і кайенского перцам; адкласці. У трэцяй місцы ўзбіце яйкі і маслёнку.
- У вялікай, глыбокай патэльні або жароўні , нагрэйце алей па сярэдняй высокай тэмпературы да 300 F.
- Выдаліце кураня з марынаду і зліце на папяровых ручніках.
- Працадзіце марынад і паставіць каля 1/4 кубкі яго ў рондаль. Давесці да поўнага кіпення і варыць на працягу хвіліны ці два. Трымаеце цёпла.
- Dip кураня ў першай місцы з мукой, каб пакрыць, затым у ўзбітай пахта і яечнай сумесі. Заправа з соллю і перцам, а затым драг ў мукі і хлебных дробак сумесі, пакрыццё старанна.
- Асцярожна апусціць цёмныя часткі - ногі, крылы, і клубы - у рондаль на працягу ад 5 да 6 хвілін на першым боку да карычневага колеру. Тэмпература алею знізіцца. Старайцеся падтрымліваць тэмпературу каля 300 F або трохі ніжэй. Перавярніце курыныя кавалачкі і дадаць грудкі; працягваць рыхтаваць, рэгулюючы тэмпературу, каб курыным карычневага раўнамерна з абодвух бакоў і пяшчотная, калі праколваюць відэльцам, ад 15 да 18 хвілін для цёмнага мяса і ад 10 да 12 хвілін для грудных палоў.
- Для праверкі ступені гатоўнасці, уставіць тэрмометр ежы ў тоўстым кавалку курыцы, не дакранаючыся костак. Ён павінен зарэгістраваць не менш 165 F.
- Паліць некаторыя з варанай марынадзе над кавалачкі курыцы.
Калі вы выкарыстоўваеце без костак курыных грудок, вы можаце паспрабаваць рэцэпт смажаных без костак курыных катлет грудных або смажаных курыных сэндвічаў .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1170 |
| Усяго тлушчаў | 79 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 43 г |
| халестэрын | 373 мг |
| натрый | 578 мг |
| вугляводы | 36 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 77 г |