У Тайландзе і іншых краінах Паўднёва - Усходняя Азію, у дадатку да рэгулярнага батат і рэгулярнага ямс, фіялетавы ямс папулярны. Хоць, як правіла, у фрыцюры, для гэтага рэцэпту я вырашыў паспрабаваць спячы іх, што азначае, што яны здаравей і прасцей зрабіць для большасці паўночнаамерыканскіх кухароў. Фіялетавы батат можна знайсці на большасці азіяцкіх рынкаў у падзенні, а таксама некаторыя арганічных крамах, але салодкі бульбу і рэгулярны ямс гэтак жа смачна. Моркву добра змешваюцца ў таксама! Проста змяшайце з невялікай колькасцю алею, дадаць некалькі спецый і поп у духоўцы на працягу 45 хвілін. Так лёгка, так добра, і гэта робіць выдатны гарнір да любога восенню ці ўзімку абедзенным сталом. Госці любяць гэтую страву!
Што вам трэба
- 2 салодкі бульбу (вычышчаны і кубе)
- 3-4 ямс (фіялетавы або заменай 1 сярэдняга памеру рэгулярна батат, вычышчаны і кубе)
- 1
- вялікая морква , парэзаная або нарэзаны хрыпла
- 3 ст.л. какосавае масла ці алей
- 1/4 да 1/2 чайнай лыжкі.
- кайенского перац (наладзіць ў адпаведнасці з тым, як востра вы хочаце)
- 1/4 чайнай лыжкі. кмен
- 1 гарбатная лыжка. Насенне кмена (суцэльныя)
- 2 арт. Сіроп (карычневы рыс або кляновы сіроп)
- Гарнір: соль (па гусце)
- гарнір:
- чорны перац (па гусце)
- 1 жменю каляндры (лісця і сцеблаў, нарэзанай свежай)
- Дадаткова: 1 чырвоны перац чылі (дэ-адабраны і здрабніць для гарніру)
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 градусаў.
- Змесціце нарэзаныя гародніна ў плоскай рондалі, напрыклад, як вы будзеце выкарыстоўваць для лажання. Наліце алей у працягу, затым пасыпаць насенне кмена , здробнены кмен, і кайенского перац. Змяшайце добра змяшаць.
- Дадайце 3 арт. вада і месца страву ў духоўку выпякаць на працягу 45 хвілін.
- Калі гародніна стануць мяккімі, выняць з духоўкі. Пакінуўшы іх у форму для выпечкі, дадайце алей (калі выкарыстоўваецца) і імжа над сіропам. Топ з соллю і перцам і змяшайце добра.
- Зрабіце густ тэст, дадаючы больш солі, калі гэта неабходна. Дадайце больш сіропу, калі вы аддаеце перавагу іх саладзей. Калі занадта салодкія або занадта салёныя, дадайце выціскання цытрынавага соку.
- Ўпрыгожыць каляндрай і чылі (калі выкарыстоўваецца), і Атрымлівайце асалоду ад!