Большасць раслінных размешваць-бульба трохі на сумнай баку, але гэта не адзін! Гэта страва спявае з такім густам, вы таксама забудзецеся пра ўсе аб яго дзіўных перавагах для здароўя (плюс гэта вегетарыянскае і веганской таксама). Выкарыстоўваючы добры Гарачае руху соус з'яўляецца адным з ключоў да стварэння вялікіх вегетерианские Гарачае руху ; іншы трук ведаць, калі для дадання кожнага інгрэдыента. У той жа час, гэты рэцэпт вельмі паблажлівы - вы можаце дадаць свой уласны выбар гародніны, у залежнасці ад таго, што ў вас ёсць пад рукой. Тофу начынне смачная, але па жаданні - калі вы проста хочаце гародніна, вы ўсё роўна атрымаеце вялікае спякотнае з гэтага рэцэпту.
Што вам трэба
- Для Тофу:
- 3 арт. хойсин
- 1 арт. карычневы цукар
- 12 унцый. (350 г.) Тофу, сярэдняй цвёрдасці (2 1/2 кубкі кубе)
- 3/4 кубкі
- белыя мукі агульнага прызначэння
- 6 арт. раслінны алей, падзяліць
- Спякотнае руху соус:
- 1/4 шклянкі агародніннага булёна або курынага булёна
- 1/4 кубкі соевага соусу
- 1 арт. хойсин
- 2 арт. салодкі соус чылі
- 1 гарбатная лыжка. воцат (рыс або рэгулярны белы воцат)
- 1 арт. шеррі (або падрыхтоўкі хераса)
- гародніна:
- 1 арт. лук (фіялетавы або белы, дробна нарэзаны)
- Ад 3 да 4 зубчыкаў часныку (фарш)
- 1 сярэдняя морква (нарэзаныя)
- 1 сцябло салера (нарэзаны тоўсты пласт)
- 1 1/2 да 2 кубкі брокалі (кветачкі)
- Ад 6 да 7 грыбы (шыітаке, нарэзаныя)
- 1 1/2 да 2 кубкаў
- Бок Чой (дзіця, або нарэзанай зялёнай капусты)
- 1 салодкі перац (чырвоны, нарэзаны лустачкамі)
- Дадаткова: свежы перац чылі, нарэзаны або чылі шматкі
Як зрабіць гэта
- Падрыхтуйце тофу: У невялікай місцы, змяшаць разам хойсин і карычневы цукар, пакуль цукар не растворыцца.
- Кавалачак тофу ў 1- да 1 1/2-цалевых кубоў або прастакутнікаў і дадаць у марынад, акуратна звяртаючыся да насычэння. Ўсталяваць у халадзільніку.
- Аб'яднаць Гарачае руху інгрэдыенты падліўкі ў кубак і адстаўце ў бок.
- Размеркаваць муку на вялікі пліце абеду. Выдаліць тофу з халадзільніка і асцярожна павярніце кожны кавалак у пакуце. Хай тофу ўседзець у пакуце.
- Цяпло малых і сярэдніх патэльні на моцным агні. Дадаць 5 сталовых лыжак расліннага алею. Калі нафта гарачая, дадайце путасу кубікі тофу. Фрай 1 хвіліну, затым павярнуць тофу і смажыць яшчэ 1 хвіліну ці да сярэдняга карычневага колеру з абодвух бакоў. Выдаліць тофу з масла і ўсталюйце на папяровае ручнік, каб высушыць. Паменшыць агонь да сярэдне-нізкага і працягваць смажыць, пакуль усё тофу ня зварыць. Рэзервовы смажаны тофу на ліставай рондалі ў цёплай печы.
- Нагрэць вок або вялікай патэльні на моцным агні. Дадайце 1 сталовую лыжку алею плюс лук і часнык, і памешваючы, смажыць 1 хвіліну. Дадаць моркву і салера плюс 2 сталовыя лыжкі для смажання соус. Спякотнае на працягу 2 хвілін.
- Дадаць брокалі і грыбы. Спякотнае руху 2 хвіліны, дадаючы больш спякотнае руху соус, як вы ідзяце.
- Дадаць Бок Чой (або капуста), чырвоны перац і пакінуты Гарачае руху соус, смажыць ўсе разам да таго часу , пакуль гародніна варацца , але ўсё яшчэ захоўваюць некаторую рассыпістую ( ад 2 да 3 хвілін). Зняць з агню і густу тэсту. Калі занадта салёны або салодкі для вашага густу, дадаць трохі вапны або цытрынавы сок. Дадайце больш соевага соўсу, калі не салёная або досыць духмяныя. Некаторыя свежесрезанные чылі або перац чылі шматкі могуць быць дададзеныя для дадатковай спецыі.
- Для таго, каб служыць, перадаваць гародніну на страва або асобныя пласціны або чару. Нахіліце патэльню імжыць пакінуты соус, затым зверху з цёплым тоф. Падаваць з тайскім рысам язміну .