Запяканкі адрозніваюцца вельмі моцна ў французскай кулінарыі. Па сутнасці, яны ўключаюць у сябе гародніна нейкія пакрытыя белым соусам і які з'явіўся пад грылем. Большасць культур маюць сваю форму расліннай запяканкі , уключаючы вядомы брытанскі сыр каляровы капусты.
Сметанковае і заспакаенне, гэта каляровая капуста запеканка рэцэпт адрознівае класічны соус бешамель ударыў уверх толькі крыху свежага чабора. Гэтая запеканка з'яўляецца класічным у л табліцах Provença, і часта падаецца ў традыцыйным посны вячэру ў куцця, Gros Souper .
Заўвага Кука: Гэты рэцэпт робіць дадатковы соус бешамель, які ідэальна падыходзіць для Дробны на тушеные гародніна.
Што вам трэба
- 1 вялікая (3 фунта) галоўка свежай каляровай капусты, разрэзаць на суквецці
- 5 сталовых лыжак сметанковага масла
- 4 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 4 кубкі малака
- 2 чайныя лыжкі солі
- 1 чайнай лыжкі нарэзанага свежага чабора
- 1/4 чайнай лыжкі цёртага мушкатовага арэха
- 1 1/3 кубкі цёртага сыру Груер
- 1/3 шклянкі сухой, загартаваныя сухары
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
Як зрабіць гэта
Разагрэць духоўку да 375F. Алей 9 цаляў на 13-цалевыя выпечкі і ўсталяваць яго ў баку. Паравой каляровая капусту ў вялікім рондалі з кіпячай вадой, забяспечанай параходам кошыкам для 5 да 7 хвілін, да таго часу, пакуль суквецці толькі далікатныя. Прамыць іх у халоднай вадзе, каналізацыі, і размясціць іх у адзін пласт у страва з маслам.
У вялікім рондалі на сярэднім агні, растапіць масла і ўзбіце ў пакуце, пакуль яна не ўтварае аднастайную пасту.
Працягвайце ўзбіваць, варыць каля 2 хвілін, а затым паступова - 1/3 шклянкі за адзін раз - дадаць малако. Працягвайце ўзбіваць і варыць, пакуль падліўка не цалкам прагрэецца, гладкай і згусне. Зняць з агню і заправіць соллю, чаборам, і мушкатовым арэхам.
Заліць 2 шклянкамі падліўкі бешамель над паравым каляровы капусты і асцярожна падтрасіце суквецці, каб пераканацца, што яны цалкам пакрытыя падліўкай. Выпякаць запяканку, раскрыты, на працягу 15 хвілін. Змяшайце цёрты сыр і сухары Груер і пасыпаць іх на запяканку. Спячы яго за дадатковыя 10 да 15 хвілін, да таго часу, пакуль гратэ гарачай і пацеркавым і сыр плавіцца і абсмажыць. Апырскванне паверхні выпечанага грата з молатым перцам і падаваць гарачым.
Альтэрнатывы для каляровы капусты грата
Адным з найбольш відавочных камбінацый на каляровую капусту, каб уключыць іншы Brassica, такія як брокалі. Шпінат робіць вялікае дадатак, як гэта робіць супер-здаровымі, ўсе папулярныя кале. Кале варта і шпінат павінен быць злёгку парай, перш чым выкарыстоўваць на талерцы. Дадаць у гратене стравы перад заліваннем над WITE падліўкай.
Гэты рэцэпт запяканкі з каляровай капусты складае ад 8 да 10 порцый.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 272 |
| Усяго тлушчаў | 17 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 44 мг |
| натрый | 842 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 12 г |