Худы на фіялетавы салодкі бульбу часам называюць фіялетавы ямс
Калі вы ніколі не прыгатаваныя з фіялетавым батат раней (часам памылкова называюць фіялетавы батат), першы раз, калі вы рэжаце адзін адкрыты, гэта, верагодна, прымусіць вас задыхацца. Унутры прыгожа з светла-фіялетавай і сакавітай мякаццю ў поўным кантрасце з яго маркотнай карычневай знешнасцю.
Дзе яны бяруцца?
Салодкі бульбу з карычневым, чырвона-аранжавы або белай скурай і аранжавай ці белай мякаццю, родам з Калумбіі і паўднёвай Цэнтральнай Амерыкі.
Пасля адкрыццяў Калумба, яны былі дастаўлены ў Азіі, а таксама гатункі з белай скурай і крапінку бледна-фіялетавай плоці былі распрацаваны на японскім востраве Акінава.
Сёння яны шырока вырошчваецца на Гаваях і экспартуецца ў кантынентальнай частцы Злучаных Штатаў, дзе яны папулярныя сярод азіятаў і лацінаамерыканцаў.
Як яны на смак?
Фіялетавы салодкі бульбу мае багаты, амаль winey водару, але шчыльней і сушы, чым звычайныя салодкі бульбу.
Пры падрыхтоўцы ежы, яны будуць займаць больш часу, чым звычайныя салодкі бульбу. Гэта зойме ад 90 хвілін да 2 гадзін пры тэмпературы 350 F, каб зрабіць іх прыемна вільготнымі.
Дзе іх колер адбываецца ад
Глыбокі колер фіялетавы салодкі бульбу паходзіць ад антаціанамі, той жа пігмент, які дае вішні, клубніцы, пурпурныя моркву і іншую агародніну, іх колер.
Фіялетавы салодкі бульбу супраць фіялетавыя Яма
- Фіялетавы окинавского салодкі бульба вырошчваецца пад зямлю і падобны на заходні салодкі бульбу. З вонкавага боку, гэта фіялетавы салодкі бульбу выглядае гэтак жа, але выразаць адзін адкрыты, і вы будзеце ведаць розніцу. Іх можна знайсці па ўсёй Паўночнай Амерыцы, на азіяцкім або кітайскім рынку, і нават у некаторых звычайных прадуктовых магазінаў. Шукайце яго ў асенне-зімовы перыяд.
- Філіпінскія ВБО або забі ( як правіла , не даступны ў ЗША) мае больш цёмную, больш грубы выгляд скуры і ямс, а ня салодкі бульбу. Яны растуць на лазе над зямлёй. Гэты гародніна з'яўляецца адным з асноўных сельскагаспадарчых культур і прадуктаў харчавання крыніцы на Філіпінах. Ён таксама выкананы ў выглядзе парашка, які затым выкарыстоўваецца ў філіпінскіх дэсертаў (вы будзеце ведаць іх па іх ярка-фіялетавага колеру).
Фіялетавы салодкі бульбу Nutrition
Тыя ж антоціаны, якія робяць ежу выглядаюць даволі рэкламавалі таксама аказваюць дабратворнае ўздзеянне на здароўе-выкараненне свабодных радыкалаў, якія былі аднесены да закліначоў ракам, абароны печані, і зніжэння артэрыяльнага ціску. Яны з высокім утрыманнем калію, В6, вітамін С, клятчаткі і антыаксідантаў-фіялетавы салодкі бульбу сапраўды адна з цудаў прыроды.
Рыхтую з фіялетавым салодкім бульбай
Фіялетавы салодкі бульбу выдатны вараны, тушеный або запечаны разам са звычайным салодкім бульбай.
Яны могуць быць выкарыстаны ў многіх з тых жа спосабаў, вы б выкарыстоўваць звычайны аранжавы ці белы бульбу, і маляўнічы вынік ставіць весела спіна на бульбяное пюрэ, бульба фры і супы.
Для смачны спосаб прыгатаваць з імі, убачыць гэты печаная салодкі бульбу і фіялетавы ямс рэцэпт .