Гэтыя Tex-Mex фаршаваны перац нагрузак густ, з пережаренные бабы, фізаліс агародніннай сальсы і ялавічны фарш. Смачная начынне для перцу аналагічна запаўненні буррито. Гэтыя смачныя перцы выходзяць за рамкі штодзённага класічнага фаршаванага перцу .
Пережаренные бабы, ялавічны фарш, кукуруза і рыс, запраўлены некалькімі заправамі Tex-Mex і перац ўвянчаныя мексіканскага сыру, перш чым яны скончылі выпечкі. Запраўце іх з невялікай колькасцю кайенского перцу або дробна нарэзаных халапеньо перац, або выкарыстоўваць цёрты сыр джэк перац для начыння.
Падаваць фаршаваныя перцы з больш сальса і нарэзанага свежага чырвонага лука або зялёным лукам разам з гуакамоле або смятанай.
Што вам трэба
- 4
- салодкі перац (сярэдні, выкарыстоўваць больш чым адзін колер - чырвоны, зялёны, жоўты, і / або аранжавы)
- 1/2 фунта ялавічнага фаршу (нішчымнае, см варыяцыі, ніжэй)
- 1/3 шклянкі лук (дробна нарэзаны)
- 1 16-унцыя можа пережаренные боб (звычайны або абястлушчаны)
- 1 кубак кукурузы (цэлае ядро, зліваюць, размарозіць, калі замарожана)
- 3/4 кубкі фізаліс агародніннай сальсай (Rosarita зялёны)
- 1/2 кубкі рысу (вараная)
- 2 сталовыя лыжкі пятрушкі (свежы сечаны)
- 1 чайную лыжку часныку (парашок)
- 1/4 чайнай лыжкі перцу чылі (парашок)
- 1/4 чайнай лыжкі кмену (зямля)
- Гарнір: соль і перац (па гусце)
- 1/2 кубкі энчилады падліўкі (або таматавай сальса, па жаданні)
- Топінг:
- Гарнір: сыр чеддер або сумесь у мексіканскім стылі (цёрты)
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Лінія 13-па-9-на-2-цалевы выпечкі рондаль з фальгой.
- Нарэзаць салодкі перац уздоўж напалову, з верхняй частцы сцябла да дна; выдаліць і выкінуць насенне і мембраны.
- Давядзіце вялікі рондаль вады да кіпення на моцным агні. Дадайце папрыка ў ваду і кіпяцяць на працягу 3 хвілін. Выдаліць іх з вады і змясціць іх на папяровыя ручнікі, выразаць бокам уніз, каб зліць.
- У сярэдняй патэльні, абсмажыць фарш з нарэзаным лукам. Дадайце пережаренные бабы, фізаліс агародніннай сальса, рыс, пятрушку, часнок, парашок чылі і кмена; кіпяць да таго часу, пакуль сумесь не стане гарачай і пацеркавым. Густ і наладзіць прыправы з соллю і перцам.
- Размясціць перцы разрэзаць бокам уверх ў падрыхтаваную форму для выпечкі. Запоўніце кожны перац з сумессю ялавічнага фаршу.
- Накрыйце рондаль шчыльна фальгой і запекчы фаршаваныя перцы ў папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 35 да 40 хвілін.
- Выдаліць фальгу з латка выпечкі і зверху кожнага пудзілы перац з некалькімі сталовымі лыжкамі Enchilada соусам, соусам тако, або таматавай сальса, як хацелася б, а затым зверху з цёртым сырам.
- Працягнуць выпякаць, пакуль сыр не расплавіцца.
абслугоўванне прапановы
- Порцыя з дадатковай фізаліс агародніннай сальсай або таматавай сальса , калі гэта пажадана. Прапанова гарніраў і начынняў ў табліцы: смятана, гуакамоле, нарэзаны лук, больш цёрты сыр і г.д.
варыяцыі
- Заменіце ялавічны фарш з фаршам з мяса індычкі.
- Апусцім прыправы і дадаць каля 1 сталовую лыжку буррито або тако заправа да сумесі ялавічнага фаршу, або па гусце.
- Для патлусцей перцу, выкарыстоўваць 1 фунт ялавічнага фаршу і апусціць кукурузу.