Сметанковыя Бульбяныя Варэнікі

Гэта безмолочные выкананне класічнай польскай клёцкі сметанковае і смачнае з больш светлым тэстам і начыннем, чым традыцыйныя версіі. У той час як традыцыйныя варэнікі падаюцца ў алей, сметанковы соус з перцам дадае смачны тэкстуру і густ без насычаных тлушчаў і халестэрыну ў крыві большасці Варэнікі рэцэптаў. Гэтыя смачныя пяльмені лёгка зрабіць загадзя і могуць быць замарожаныя і кіпяцілі ў больш позні час для хуткай будняў ежы.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Зрабіць цеста. У місцы сярэдняга памеру, змяшайце 2 шклянкі мукі і 1 ½ т. соль пакуль не змяшана. Зрабіце добра ў цэнтры сумесі, дадаючы 1/3 кубкі соевага ёгурта, 2 T. соевае малако і яйка. З драўлянай лыжкай, пацягніце муку ад краёў міскі ў цэнтр да адукацыі мяккага цеста.
  2. На злёгку размолотой стальніцу ці працоўную паверхню, павярнуць цеста і месяць да таго часу, пакуль пругкія, каля 5 хвілін. Загарніце ў поліэтыленавую плёнку і дазваляюць адпачываць на працягу па меншай меры 30 хвілін.
  1. Зрабіць начынне. У сярэдніх памераў рондалі або рондалі закіпяціць дастатковую колькасць вады, каб пакрыць бульбу. Адварыць да гатовасці, каля 20 хвілін. Зліць у друшляк і адкладзеце ў бок.
  2. Між тым, нагрэць 1 T. аліўкавы алей у тоўстым дном патэльні на сярэднім агні, дадаючы лук і часнык аднойчы горача. Памешваючы, абсмажваць, пакуль лук не з'яўляецца празрыстым і духмяным, прыблізна ад 7 да 10 хвілін. Зняць з агню і адстаўце ў бок.
  3. Змесціце бульбу, лук і часнык сумесь і 1 кубак соевага ёгурт ў камбайне, пульсуючы некалькі разоў, так што сумесь сметанковым, але не працёртая. Соль і перац па гусце.
  4. Зрабіце варэнікі. Кіпяціць некалькі кубкаў салёнай вады. На злёгку пасыпанай мукой паверхні, падзяліць цеста на чатыры часткі і працы з адной секцыі ў той час, раскачайце цеста да вельмі тонкі, таўшчынёй 1/8 "або танчэй.
  5. Выкарыстоўваючы круглы разак печыва, вострую крышку або проста востры нож, выразаць кругі патрэбнага памеру з цеста. Змесціце жаданае колькасць запаўнення на адной палове круга, чыстка адзін край з невялікай колькасцю вады. Скласці круг напалову, заціскаючы, каб запячатаць варэнікі. Паўтарыце, пакуль усё запаўненне і цеста не выкарыстоўваюцца, не змяшчаючы варэнікі на бляху аркушы або пласціну і пакрыццё да гатоўнасці да кіпення.
  6. Дадайце некалькі варэнікі у той час у кіпячую ваду, пераканаўшыся, што яны не датыкаліся адзін з адным. Прыгатуйце на працягу некалькіх хвілін, пакуль яны не ўсплывуць на паверхню. Выдаліць шумоўкай на асобныя пласціны, захоўваючы пакрытыя, робячы соус.
  7. Зрабіць соус. У тоўстым дном патэльні на сярэднім агні, нагрэць ¼ кубкі аліўкавага алею і 2 Т. муку, узбіваючы пастаянна з венцам, каб захаваць муку ад спальвання. Калі мука пачынае пахнуць падсмажаны, прыкладна праз 1-2 хвілін, дадайце пакінутыя 2 кубкі соевага малака і нарэзаныя зялёны лук, увесь час памешваючы. варыць да жаданай кансістэнцыі, дадаць соль і шчодра паперчыць па гусце.
  1. Наліце ​​соус па варэнікі і падаваць гарачым.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 663
Усяго тлушчаў 32 г
Насычаных тлушчаў 7 г
ненасычаныя тлушчы 19 г
халестэрын 234 мг
натрый 1,832 мг
вугляводы 74 г
Харчовыя валакна 8 г
бялку 20 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)