Вы можаце зварыць пастарнак; Вы можаце кіпяціць гэта тое месіва, нават дадаць расцёрты пастарнак іншай агародніны, усе з якіх, вядома ж, смачна. Але, калі вы хочаце, каб вашы пастарнак спяваць са саладосцю і тэкстурай, то абпал адзіны шлях.
Гэтак паклёпам пастарнак ўступае ў свае ўласныя, калі смажаны ў духоўцы, як гэта ўзмацняе тое, што ўжо ёсць салодкі гародніна. Акрамя таго, абпал у гарачым тлушчы таксама caramelises тых цукроў, якія дадаюць выдатны хрумсткі пласт на пастарнак. І самы вялікі бонус, усё гэта можна лёгка і хутка дасягнуць. Люблю гэта.
Якое алей або тлушч для выкарыстання да вас. Гусь ці качка тлушч дадасць яшчэ больш густу да пастарнак, як будуць капают або свіное сала, але не зусім так. Алей не дае ніякага густу, але гэта па-ранейшаму стварае выразныя вонкавае.
Што вам трэба
- 1 фунт / 500 г свежы, сезонны пастарнак, вычышчаны
- 2 сталовых лыжкі гусака тлушч, сала, капае або раслінны алей
- марская соль
Як зрабіць гэта
4 порцыі
- Разагрэць духоўку да 220C / 425F / Gas 7
- Нарэзаць пастарнак нават у кавалкі памеру ўкусу або тоўстыя кліны пальцаў.
- Змесціце іх у вялікі рондаль, заліць халоднай, злёгку падсоленай вадой і давесці да кіпення.
- Пасля кіпення, паменшыць агонь і варыць на працягу пяці хвілін. Пры цеплавой апрацоўцы, пастарнак павінен быць трохі пяшчотнай , але абсалютна не мяккі. Калі вы пережарить іх затым расцярыце з вялікай колькасцю сметанковага масла і перцу, як, як, што яны не будуць смажанымі.
- Так, аднойчы злёгку падрыхтавана, працадзіць і месца ў адзін бок, каб дазволіць пастарнак трохі астыць.
- Разагрэць тлушч у сатэйнік да пякучага, але не гарыць. Асцярожна нахіліце пастарнак ў гарачы тлушч. Выкарыстоўваючы сталовую лыжку паліто кожны кавалак з гарачым тлушчам, гэта дазволіць прадухіліць пастарнак ад прыліпання.
- Вяртанне сатэйнік у духоўку і пячы на працягу дзесяці хвілін. Уключыце ўвесь пастарнак зноў і спякотнае на працягу яшчэ дзесяць хвілін або пакуль пастарнак залаціста-карычневы колер. Выдаліце з рондаля з выдзеўбаныя лыжкай, працадзіць папяровае ручнік.
- Падаваць адразу ж.
Калі вы хочаце, вы можаце прыгатаваць пастарнак загадзя. Абпальваць пастарнак, як апісана вышэй, і пасля тэндэру, працадзіць, астудзіць, накрыць вечкам затым змясціць у халадзільнік. Давесці да пакаёвай тэмпературы, калі вы будзеце гатовыя, каб прыгатаваць іх затым прыступіць да рэцэпце; выдатны метад , калі ў вас ёсць вялікі абед для падрыхтоўкі такіх як Каляды або нядзелю абед.
Альтэрнатыўныя водары Дадаць у смажаны пастарнак
У гэтым гарачым пастарнак з кляновай глазурай рэцэптам , як печы абпалу моркву гэта вырабляе слодыч пастарнака і стварае злёгку карамельные звонку. Смачныя.
Пасля таго, як пастарнак знаходзяцца ў гарачым тлушчы, як раз перад абсмажваньні дадаць добрае апырскванне насення кунжуту.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 145 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 86 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 1 г |