Гэта рэцэпт для вядомых аплет риблеты . Гэта патрабуе абсмажваньні (або падсмажванне) рэбры, а затым выпарацца іх, каб зрабіць іх пяшчотнымі. Гэта займае некалькі гадзін, каб зрабіць іх, але так як яны запавольваюць пар у духоўцы на працягу доўгага часу, гэта выдатны выбар для партыі стравы.
Што вам трэба
- 2 фунта / 900 г свініны рэбры парады (або рэбры паласы)
- 2 кубкі / 475 мл падліўкі для барбекю
- 1 кубак / 240 мл вады (дадаць больш, калі яна выпараецца падчас працэсу падрыхтоўкі ежы)
- 1 сталовую лыжку / 15 мл
- вадкі дым
- 2 зубка часныку (фарш)
Як зрабіць гэта
1. Сезон рэбры з соллю, перцам і часнаком. Месца на сярэднім гарачым грылі і шаптала на кожным боку. Працягвайце пячы, пакуль рэбры хай не палічыць зроблена.
2. Месца рэбры ў рондаль жароўні на стойцы. Запоўніце дно рондаля з вадой і вадкім дымам. Зачыніце рондаль або зачыніце яе, каб запячатаць. Месца ў печы пры тэмпературы 275 F / 135 ° С на працягу ад 2 да 4 гадзін. Чым даўжэй вы пакінеце ім больш далікатныя яны будуць.
3. Шчотка з вялікай колькасцю нагрэтага падліўкі барбекю прама перад тым, як падаваць.