Пачуццё занадта лянівы, каб зрабіць смажаную курыцу? Гэтыя хрумсткія пармезан і Панько галёнкі з'яўляюцца хуткімі і смачнымі альтэрнатывамі.
Што вам трэба
- 6 галёнак (паляпаў сухі)
- 1 кубак
- Панько
- 2 унцыі Пармезан (дробна цёрты *) (прыкладна 1 шклянку друзлай, цёрты сыр)
- 1 чайную лыжку вэнджанай папрыка
- 1/4 чайнай лыжкі парашка часныку
- 1 чайнай лыжкі солі
- 4 сталовыя лыжкі несоленого сметанковага масла
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 425 F. Пакладзеце чыгунную патэльню ў духоўцы.
- У вялікай, які зачыняецца пластыкавы пакет, змяшаць разам Panko, пармезан, вэнджаны чырвоны перац, чесночный парашок і соль.
- Змесціце палачкі ў мяшку з прыправай сумессю. Друк сумкі на замак і падтрасіце, змяшайце і сцісніце мяшок, пакуль кожны галёнка не накрыюцца ў Панько заправе. Адкласці.
- Пакладзеце алей у гарачай чыгуннай патэльні ў духоўцы, і хай алей падпаліць цалкам. Гэта зойме ўсяго хвіліну ці менш - сачыць за алеем, каб ён не карычневы.
- Вазьміце патэльню з духоўкі і ўзбоўтаць топленае масла вакол у патэльню. Змесціце палачкі ў патэльню, штурхаючы іх вакол і ператвараючы іх зноў, каб яны ўбіраюць вялікую частку алею.
- Вярнуць патэльню ў духоўку і рыхтаваць галёнкі 20 хвілін. Фліп палачкі больш і прыгатаваныя каля 20 хвілін больш, пакуль звонку ня абсмажыць і ўнутраная тэмпература счытвае па меншай меры, 165 F на лічбавы тэрмометр.
- Гэтыя пармезан і Панько галёнак смачныя гарачым або халодным. Тым не менш, яны будуць крыху менш храбусткімі пасля астуджанага.
Пармезан супраць пармезану
Ці ёсць розніца паміж пармезаном і пармезаном ? Так, і няма.
У рамках Еўрапейскага Саюза, пармезан і пармезан такой жа сыр. У Злучаных Штатах, пармезан можа быць нешта іншае, чым рэальны італьянскі пармезан.
Італьянскія правілы PDO (які выступае за Denominazione дзі Origine Protetta або «Protected абазначэнне паходжання») стан , што слова "Пармезан" вызначаюцца як толькі сапраўдны пармезан вырабляецца ў адпаведнасці з італьянскімі кіруючымі прынцыпамі PDO. Гэтыя прынцыпы акрэсліць , дзе і як сыр пазначана як пармезан або пармезан вырабляецца.
Тым не менш, Злучаныя Штаты не выкананне правіл PDO. Такім чынам, слова «Пармезан» не рэгулюецца. Сыр пазначаны як Пармезан ў Злучаных Штатах можа быць сапраўдным пармезан, але гэта, хутчэй за ўсё, будзе імітацыяй.
Для гэтага рэцэпту, пармезан або італьянскі Гран Падано будзе добра працаваць. Амерыканскай вытворчасці Бельгійскі American Грана, Сартори SarVecchio пармезан і іншыя заменнікі пармезан таксама могуць быць выкарыстаныя.
Панько або паніровачнымі сухарамі?
Панько з'яўляюцца белымі, якая праходзіла праверкай часам сухарамі, якія хрумсткія і часта выкарыстоўваюцца ў азіяцкай кухні.
Звычайныя сухары, альбо хатняе або набытыя ў краме, маюць меншыя памеры і, як правіла, менш храбусткімі. Яны могуць быць зроблены з белага ці пшанічнага хлеба. Часта, набытыя ў краме сухары ёсць заправа да іх дадаюць.