Сыр пармезан Заменнікі

Пармезан, ці проста пармезан, калі яны здзейсненыя ў любым месцы, акрамя Італіі, з'яўляецца «каралём сыроў," у адпаведнасці з сырнай прамысловасці. Вы можаце з'есці яго ў адзіночку або нацерці яго на ежу, але калі гэта занадта дорага ці проста не даступныя ў краме, ёсць і іншыя цвёрдыя сыры вы можаце замяніць у сваім месцы.

Праверце некаторыя іншыя сыры, якія падобныя на пармезан, але мае унікальны густ і тэкстуру свае ўласныя.

• 01 з 06

  Грана Падано

  Грана Падано мае той жа крупчастая, цьвёрдую тэкстуру як пармезан , але растае ў роце , як толькі вы адкусіць. Густ арэхавы з адценнямі карычневага колеру сметанковага масла, і мае вострую гучнасць ўраўнаважваецца пікантнай, салёнай аздабленнем.

  Як і пармезан, гэта цяжка, павольна паспеў, паў-тоўсты сыр з каровінага малака. Сыр часта лічыцца менш дарагі варыянт сыру Пармезан, які прыходзіць з малака, вырабленага ў Po Valley рэгіёне паўночнай Італіі.

• 02 з 06

  амерыканскі Грана

  Амерыканскі Гран, зроблены Belgioioso , які базуецца ў штаце Вісконсін, амерыканскі варыянт пармезану , які мае гладкі, васковай, крупчастую тэкстуру і востры, арэхавы густ. Ён зроблены з сырога каровінага малака, ва ўзросце 18 месяцаў у пячорах. Яна пары добра з вінаградам, інжырам, вяленае мяса, хлебныя палачкі, моцнае піва і віно.

• 03 з 06

  сухі Джэк

  Сухі Джэк вельмі цяжка, злёгку востры, і прыемна арэхавы. Гэта зроблена Сыра кампаніі Велла ў Паўночнай Каліфорніі. Сыр пачынаецца як традыцыйны Монтерей Джэк , то вытрымліваецца яшчэ 7 да 10 месяцаў. Старэй старэнне, тым больш інтэнсіўны водар. Гэты сыр пара добра з садавінай і віном і выдатна выгаленымі над макароннымі вырабамі. Сыр таксама добра спалучаецца з салатамі.

• 04 з 06

  Пекорино

  Пекорино тыпу італьянскага сыру заўсёды з авечага малака. Слова пекорино паходзіць ад італьянскага слова Ресога азначае «авечка» . Смак востры, арэхавы і травяністы. Гэта таксама вельмі салёнае, так што будзьце асцярожныя, колькі дадатковых солі вы дадаеце да таго, што вы рыхтуеце. Большасць пекорино вырабляецца на італьянскім востраве Сардзінія, хоць яго вытворчасць дапускаецца таксама ў Таскане, Сіцыліі і некаторых іншых галінах.

  Варыянт з паўднёвай Італіі пекорино pepato, што літаральна азначае «засыпалі пекорино» , да якога дадаюць чорны перац. Больш вытрыманыя сыры, званыя stagionato, азначаюць «загартаваным» або « ў узросце» складаней , але ўсё яшчэ рассыпістай тэкстурай. Semi-stagionato і фрэска, што азначае «свежы» маюць больш мяккую тэкстуру і мяккі, сметанковы густ.

• 05 з 06

  Reggianito

  Reggianito, сыр малако каровы ва ўзросце каля шасці месяцаў, вырабляецца ў Аргенціне і быў распрацаваны італьянскімі фермерамі, якія мігравалі ў Аргентыну і страчаных сыр Пармиджано Реджана з Італіі. Reggianito, іспанскія памяншальнае Реджано, ставіцца да меншага памеру колам сыру, зробленых у Аргенціне супраць буйных барабанаў Реджано зробленыя ў Італіі.

  Reggianito мае гладкую тэкстуру і, хоць гэта досыць цяжка нацерці, тэкстура можа быць злёгку эластычнай. Густ мяккі і фруктовы.

• 06 з 06

  Падрыхтоўка Wth цвёрдага сыру

  Ёсць шмат рэцэптаў, якія патрабуюць жорсткага, цёртага сыру ў якасці інгрэдыента. Звычайна, рэцэпты просяць пармезан, але часцей, чым вы не можаце выкарыстоўваць іншыя цвёрдыя сыры ў якасці прымальнай замены.

  пармезан Рэцэпты

  • пармезан чыпсы
  • Clam Лингвини