Гэта баклажан пармезан напластоўваецца і запякаюць у павольнай пліце. Баклажаны спачатку пакрываюць дробкай і абсмаленыя.
Гэты спосаб падрыхтоўкі з'яўляецца добрай альтэрнатывай печы. Гэта асабліва добра для летняга часу, так як павольная пліта не награваецца на кухні ўверх, як робіць печ.
Падаваць баклажаны з гарачым вараных спагецці або іншымі макароннымі вырабамі, ці проста дадаць салата або Цэзар салата, каб скончыць ежу.
Што вам трэба
- 3 сярэдніх да вялікіх баклажана (вычышчаныя)
- 2 вялікіх яйкі
- 1/3 шклянкі вады
- 3 сталовыя лыжкі мукі
- 3 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей
- 1/3 кубкі прыпраўленай крошкі хлеба
- 1/2 кубкі свежага цёртага сыру Пармезан
- 32 унцыі
- маринара соус
- 16 унцый сыр моцарелла (нарэзаны або здробнены)
Як зрабіць гэта
- Выразаць баклажан у 1/2-цалевых лустачак; змясціць у міску пластамі, пасыпаючы кожны пласт соллю. Дайце пастаяць 30 хвілін, каб зліць лішак вільгаці; на сухія папяровыя ручнікі.
- У неглыбокай місцы ўзбіце яйкі з 1/3 шклянкі вады і мукі. Акуніце лустачкі баклажан ў кляре, дазваляючы лішак сцячы.
- Нагрэць аліўкавы алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Абсмажыць лустачкі баклажанаў у партыі толькі да злёгку залацістага колеру, паварочваючыся да карычневымі з абодвух бакоў.
- Аб'яднаць загартаваныя хлебныя крошкі з пармезаном ў невялікай місцы.
- У рондалі, пласт чвэрць баклажана, топ з адной чвэрцю дробак, адной чвэрцю маринара падліўкі і адной чвэрцю сыру моцарелла. Паўтарыце, каб зрабіць чатыры пласта баклажан, крошкі, соус і сыр моцарелла.
- Накрыць вечкам і варыць на нізкім узроўні на працягу 4 да 5 гадзін.
Вам таксама могуць спадабацца
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 428 |
| Усяго тлушчаў | 27 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 167 мг |
| натрый | 1227 мг |
| вугляводы | 26 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 22 г |