У пошуках ідэальнага падліўкі да пачатку вашы хатнія піцы з? Няма неабходнасці шукаць далей , чым гэты смачны рэцэпт класічны, Нью - Ёрк стылі піцы падліўкай. У той час як неапалітанскай піцы дыктуе выкарыстанне проста пюрэ, сырыя памідоры, Нью - Ёрк і іншыя стылі піцы выкарыстоўваюць прыгатаваную соус памідоры і спецыі і - ўдушэнне - цукар. І лепшая частка, гэты рэцэпт робіць больш чым дастаткова для аднаго пірага, так што вы можаце захоўваць у халадзільніку ці замарозіць рэшткі на другі дзень!
Больш падрабязна пра Нью-Ёрк-Style Pizza
Нью-Ёрк-стыль піца, як правіла, вялікая, ручной кінуў і тонкая скарынка, часта прадаюцца ў шырокіх кавалках, каб пайсці. Скарыначка храбусткая ўздоўж яго краю, але досыць мяккі пад яго начынне, так што вы можаце скласці яго напалову, каб паесці. Гэты стыль эвалюцыянаваў ад тыпу, які адбыўся ў Нью-Ёрку ў пачатку 1900-х гадоў, і сёння адносіцца да стылю піцы з'едзенага ў штатах Нью-Ёрк, Нью-Джэрсі і Канэктыкут. Праз паўночна-ўсходзе і ў іншых месцах у ЗША, аднак, існуюць розныя варыяцыі.
Часцей за ўсё, у Нью-Ёрку ў стылі піцы ручной кінуў, а затым пакрытыя лёгкім слоем таматнага соусу і сухога, цёрты, поўны абястлушчанага сыру моцарелла, з дадатковымі начынкамі-над сыру. Пірагі, як правіла, каля 18 цаляў у дыяметры і, як правіла, разрэзаць на 8 лустачак. Скарыначка Нью-Ёрк стылі піцы, як правіла, зробленыя з высакаякаснай клейкавіны хлеба мукі. Тыповыя прыправы ўключаюць сушаныя орегано, сушаныя базілік, цёрты сыр пармезан, чесночный парашок і сушаць чырвоны перац чылі шматкі.
Што вам трэба
- 1 можа ўсё вычышчаныя таматы (28 унцый)
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 2 сталовыя лыжкі несоленого сметанковага масла
- 2 зубка часныку (дробна здробненая)
- 1 1/2 чайнай лыжкі орегано
- 1/8 чайнай лыжкі чырвонага перцу шматкамі
- 1/4 чайнай лыжкі Кашэрныя соль (або па гусце)
- 1 сярэдні жоўты лук (вычышчаны і падзяліць напалову)
- 1 гарбатная лыжка цукру
Як зрабіць гэта
- Націсніце памідоры і іх сокі праз млын ежы ці імпульс у кухонным камбайне да таго часу, пакуль здробненая ў каржакаватае пюрэ. Адкласці.
- У сярэдняй рондалі па умерана нізкай тэмпературы, змяшайце алей і алей пакуль алей не растане. Дадаць часнык, орегано, чырвоны перац, соль і варыць, памешваючы, каля 3 хвілін.
- Дадаць памідоры, лук і цукар. Давесці да кіпення, паменшыць агонь да мінімальнага значэння, і варыць, памешваючы, на працягу прыкладна 1 гадзіны. Дадайце больш солі, калі гэта неабходна. Выдаляюць лук.
- Астудзіце і захоўваеце нявыкарыстаную частку ў кантэйнеры ў халадзільніку да 2-х тыдняў, ці выліць ў паштовую турка пакеты і замарозіць.
Гэты соус мае выдатны густ на вяршыні нашай Basic Цеста для піцы . Вы можаце дадаць любыя дадатковыя начыння вам падабаецца, ад асноўнай моцарелла да больш творчай іспанскай чоризо і Серрано вяндліна піцы . Гэты соус таксама робіць вялікі акунаючы соус для самаробнага часныку вузлоў .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 189 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 15 мг |
| натрый | 164 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 4 г |