Парады па выкарыстанні газавага грылю

Допыт, як і большасць формаў падрыхтоўкі ежы, гэта хутчэй мастацтва, чым навука. Ёсць некалькі асноўных правіл, але пасля гэтага, гэта ваша майстэрства і стыль, які зробіць вас вялікім (ці не вельмі вялікі) Griller. Некалькі простых саветаў дапамогуць вам пазбегнуць праблем грыль агульнай газу. Выконвайце гэта кіраўніцтва і даведацца, як пазбегнуць памылак пры жарке на грылі.

• 01 з 10

  Keep Your Clean Grill

  Падтрыманне чыстай грыль паменшыць верагоднасць абвастрэнняў і няспыннага дым, якія будуць гарэць знадворку ежы і надаюць непрыемны густ. Многія людзі проста уключыце грыль на высока на працягу 10 да 15 хвілін, каб цяпло спаліць тлушч або затым саскрабці любы рэшта ад грылю рашотак. Шмат змазкі сапраўды становіцца спальваецца пры высокай тэмпературы «чыстай», але не ўсе. Выкарыстанне грылю пэндзаль дапаможа выдаліць канстантных на прадукты харчавання, але і штурхае смецце ў саму краты.

  Ежа, якая трапіць у грыль, зольные адклады і іншую лухту застаецца ўнутры грылю, пакуль ачыстка. Зніміце кратаў і гарэлкі ахоплівае па меншай меры два разы на год, каб старанна ачысціць грыль. (Калі вы грыль часта, рабіць гэта часцей.) Пасля глыбокай ачысткі, вы, верагодна, заўважыце розніцу ў тым, як грыль преформ.

• 02 з 10

  кантроль абвастрэння

  Ёсць два важных правілы, якія трэба мець на ўвазе, калі гаворка ідзе пра пажар: барацьба з агнём, калі вы хочаце паставіць яго і кантраляваць агонь, калі вы хочаце выкарыстоўваць яго. Абвастрэння з'яўляюцца вынікам прыгатавання ежы агню і павінна кантралявацца, ня біліся.

  Заўсёды старайцеся трымаць частку вашага грылю пусты, так што вы можаце перамяшчаць ежу павінна адбыцца ўспышка ўверх. Калі ў вас ёсць разгорание, перамяшчаць ежу ад яго, і хай ўспышкі выпальвання з грылем вечкам ўверх. Калі пажар распаўсюджваецца, выдаліць усе прадукты, прыгатаваныя на грылі, і дайце агню спаліць тлушч як мага хутчэй.

  Калі агонь выходзіць з-пад кантролю, выдаліце ​​ежу з грылю і выключыць гарэлкі і газ. Пакіньце вечка адкрытай і дайце агню сціхаць сам па сабе.

• 03 з 10

  Цёпла і цукар

  Барбекю курыца капала з соўсам або рэбры, пакрытыя акуратным руб часта з'яўляюцца Пікнік фаварытам. Цукар лёгка гарыць, таму існуе небяспека апёку або почернение прадукты з соусамі або трэцца, якія ўтрымліваюць цукар. Трымаеце тэмпературу грылю ніжэй 265 F (130 C) для прадухілення асмальванні. Гэта падобна на «нізкі і павольны" стыль барбекю, які можа заняць значна больш часу, каб рыхтаваць, але будзе амаль гарантаваць паспяховы вынік.

• 04 з 10

  Глядзіце грыль

  Так шмат гісторый пра спальванні ежы на грылі з пачатку, «я проста ўвайшоў у ...» Ці з'яўляецца праверка лік гульні, змешваючыся гарнір, ці проста боўтацца з сям'ёй або сябрамі, кароткі момант ад грылю дастаткова часу для таго, каб выйсці з-пад кантролю і спаліць ежу.

  Паспяховае абсмажваньні азначае звяртаць увагу на грылі. Гэта асабліва дакладна для гамбургераў, катлет, біфштэксаў і, якія, як правіла, прыгатаваныя пры тэмпературы гарачай вельмі хутка. Ці ўсе вашы падрыхтоўчыя працы да ежы трапляе ў грыль і сачыць за тое, што вы абсмажваньні.

• 05 з 10

  Ёсць шмат паліва

  Вы калі-небудзь скончацца газу падчас падрыхтоўкі на грылі? Яшчэ горш, гэта было з групай галодных гасцей чакае вячэру? Гэта вялікая боль, каб выйсці з хаты, каб папоўніць рэзервуар пропана ў сярэдзіне падрыхтоўкі ежы. Трымаеце дадатковае паліва пад рукой, і вы ніколі не прыйдзецца турбавацца аб разрадцы газу.

• 06 з 10

  Бяспеку харчовых прадуктаў

  Паспяховае абсмажваньні азначае бяспечны грыль; бяспека харчовых прадуктаў практыкі ўсё, што вы рыхтуеце. Выкарыстоўвайце розныя пласціны для чаго сырога мяса на грыль і служыць прыгатаванае мяса. Кук бялкі да бяспечнай тэмпературы і разгледзець магчымасць выкарыстання тэрмометра мяса , каб праверыць тэмпературу. Трымаеце вобласць падрыхтоўкі чыстай і дэзінфікаваць, каб пазбегнуць перакрыжаванага забруджвання.

• 07 з 10

  Варыць пры правільнай тэмпературы

  Нават калі ваш грыль ідзе да высокіх, гэта не значыць, што ўсё павінна быць прыгатавана пры гэтай тэмпературы. Тонкія кавалкі ягня, свініна, ялавічына ці ( у тым ліку гамбургераў ) павінны быць прыгатаваныя гарачымі і хутка. Больш тонкія прадметы, такія як рыба, гародніна і курыца лепш прыгатаваныя на асяроддзі. Гарачыя, цэлыя куры , і тоўстыя, вялікія кавалкі мяса павінны быць прыгатаваныя пры больш нізкіх тэмпературах, ўскосна (гэта значыць побач з цяплом, а ня над ім). Выконвайце гэтыя інструкцыі для якой ежы вы рыхтуеце і быць цярплівымі з часам прыгатавання ежы, якая будзе больш пры больш нізкіх тэмпературах.

• 08 з 10

  сакрэты высмальваюць

  Пякучая гэта адзін з сакрэтаў вялікі, прыгатаваныя на грылі густ. У той час як ён не замыкае ў соках, ён карамелизовать краю мяса, робячы духмяную, храбусткую паверхню. Гэты працэс працуе практычна з любым разрэзам ялавічыны, бараніны ці свініны.

  Для шаптала, пачніце з грылем так горача, як ён будзе ісці. Пакладзеце мяса і пачакайце 1 хвіліну. Фліп ежу і паменшыць агонь. Высокая тэмпература карамелизация паверхні мясной ст. Як толькі гэта будзе зроблена, паменшыце агонь, або перамясціць мяса ў больш прахалоднае месца на грылі і працягваць варыць да гатоўнасці.

• 09 з 10

  ўскоснае Паліць

  Ўскоснае абсмажваньні сакрэт ўніверсальнасці з грылем. У той час як прамое цяпло выдатна падыходзіць для прыгатавання гарачых і хуткімі, непрамы грыль дазваляе вам грыль тушкі і вялікія кавалкі гарачага, і нават спячы хлеб. Проста выключыце гарэлкі, якія сядзяць непасрэдна пад тое, што вы рыхтуеце і трымаць навакольныя гарэлкі на.

  З вялікім грылем мульты-гарэлкай, гэта можа азначаць, што левыя і правыя гарэлкі на у той час як сярэднія гарэлкі выключаныя. Іншым варыянтам з'яўляецца, каб адзін бок на, а іншы выключаны. Мяса можа быць апаліла першым прамым цяплом, а затым перайшоў да ўскосным цяпла павольна смажанага. Вы можаце прыгатаваць вільготнае, далікатнае мяса пры больш нізкіх тэмпературах без спальвання вонкавых.

• 10 з 10

  Падтрымліваць свой грыль

  Выкананне рэгулярнага тэхнічнага абслугоўвання на грылі будзе трымаць яго працаваць лепш і даўжэй. Пачніце з добрай чысткай грылю і працягваць поўны агляд ўсіх унутраных частак. Праверце гарэлкі, каб пераканацца, што парты (адтуліны, дзе полымя выходзіць) не засмечаныя. Калі яны ёсць, выкарыстоўваць тонкую дрот або трубку пыласоса, каб ачысціць любую перашкоду. Заблякаваныя парты прывесці да нераўнамернага полымя і могуць прывесці да гарэлак на правал. Праверце запальнік, каб пераканацца, ёсць добрая іскра і грыль агні належным чынам.