Гэта адкрытым тварам сэндвіч паўстаў на ABC Kitchen ў Нью-Ёрку. Ён мае сезонны kabocha сквош , змяшаны з карыцай і крыху мёду, павышаючы тым самым свае натуральныя араматызатары. Даданне казінага сыру прыносіць дадатковы поп даўкасці, у той час як свежая мята ўраўнаважвае ўсе з яго травяністай дабрынёй.
І хоць рэкамендуецца kabocha сквош, вы можаце паспрабаваць гэты рэцэпт з арэха сквош і ямс, і гэта аднолькава смачна.
Што вам трэба
- 2 кубкі kabocha сквош (deseeded і нарэзаныя)
- 1 1/2 ст. рысавы вінны воцат
- 1/2 чайнай лыжкі. соль
- 1 цір карыцы
- 3 чайныя лыжкі. мёд
- 3 унцыі. казіны сыр (рассыпаліся і тэмпература пакоі)
- 1 арт. свежая мята (сечаны)
- Соль і перац па гусце
- 1 вялікі кавалак тоўстай рэзкі хлеба (закваска)
Як зрабіць гэта
- Пачнем з кіпячэннем kabocha сквош з воцатам, пакуль гэта не аль та і відэльцам лёгка ўдарыў нажом праз; прыблізна ад 15 да 20 хвілін.
- Зліць сквош, пакідаючы крыху вады, дадаць соль, 2 чайныя лыжкі мёду і дробку карыцы.
- З дапамогай ручнога блендера, пульс сквош сумесь да таго часу, пакуль каржакаваты паста распрацавана. Калі сумесь занадта густая і не будзе злівацца, патроху дадаць невялікая колькасць вады, сквош назад у сумесь і пераканайцеся, што сезон ўсе рэчы з соллю і перцам.
- Затым смажыць хлеб і мазок на некаторых з казінага сыру. Калі казіны сыр у вас ёсць толькі крышыцца, гэта нармальна; толькі пераканайцеся, каб раўнамерна размеркаваць яго па ўсім бутэрброда. Памятаеце, што мы хочам, каб кожны ўкус, каб быць дасканалым!
- Цяпер нашмараваць на kabocha сумесі і зверху дажджом пакінуты мёд.
- І, нарэшце, дадаць мяту і некалькі расколін свежага перцу і шматкоў марской солі.
- Кавалачак напалову і адразу ж падавайце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 585 |
| Усяго тлушчаў | 24 г |
| Насычаных тлушчаў | 15 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 53 мг |
| натрый | 2122 мг |
| вугляводы | 70 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 26 г |