Хоць гэта страва называецца «пірог» няма ніякага печыва ўдзельнічае. Гэта проста сумесь молатай індычкі і агародніны ў соусе з далівання пюрэ. Страва падрумяніцца у духоўцы смачны прыклад ежы камфорту. Для даволі эфекту, труба далівання над начыннем, выкарыстоўваючы кандытарскі мяшок, забяспечаны наканечнікам зоркі.
Што вам трэба
- Для бульбы Топінг:
- 3 1/2 фунта бульбы (russter або Юкон золата, вычышчаны і парэзаны ў 2-х цаляў штук)
- 1 кубак малака (суцэльнае)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 3/4 чайнай лыжкі солі
- 3 сярэдніх морквы (вычышчаныя і нарэзаныя)
- 1 1/2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 1 сярэдні лук (дробна нарэзаны)
- 3 зубчыка часныку (фарш)
- 1 1/2 фунта зямля індычка
- 1 кубак гароху (адтаваць з замарожаных)
- 3/4 кубкі кукурузнага (свежыя або размарозіць замарожаныя)
- 1 можа / 14 1/2 унцыі памідоры (нарэзаныя кубікамі, зліваюць)
- 1 сталовую лыжку таматавай пасты
Як зрабіць гэта
1. Зрабіце бульбяную начынне: У вялікім рондалі змяшайце бульбу з дастатковай колькасцю халоднай вады, каб пакрыць на 1 цаля. Давесці да кіпення і варыць да гатоўнасці, каля 15 хвілін. Зліць бульба добра ў друшляк. У вялікай місцы змяшайце бульбу, малако, сметанковае масла, соль і перац па гусце. Выкарыстоўваючы электрычны міксер, узбіць на высокай хуткасці да атрымання аднастайнай масы. Адкласці.
2. Разагрэць духоўку да 350 ° F. Прынясіце невялікую рондаль злёгку падсоленай вады да кіпення.
Дадаць моркву і варыць на працягу 2 хвілін да бланшыруюць. Зліць і адставіць.
3. Нагрэць алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадаць лук і рыхтаваць, памешваючы, да мяккасці, каля 2 хвілін. Дадайце часнык і варыць на працягу 15 секунд. Рух у зямлі індычкі, разбіваючы вялікія кавалкі з відэльцам, і варыць, пакуль не падрумяніцца. Дадайце вычышчаныя ад лупіны моркву, гарох, кукуруза, памідоры і таматавую пасту. Добра змяшайце. Кук, часта памешваючы, пакуль водары не змешаны, каля 10 хвілін. Заправіць чорным перцам па гусце.
4. Спрэй 3-літровы грата стравы або неглыбокі рондаль з алеем спрэй. Лыжка сумесі расліннай індычкі ў падрыхтаванае страва. Зверху dollops пюрэ. Выпякаць 30 да 45 хвілін, пакуль не нагрэта да канца. Падаваць гарачым.
рэцэпт Заўвагі
• Вы можаце пюрэ любога тыпу бульбы, але тыя, с / нізкім утрыманнем крухмалу вады, такія як рудыя і Yukon Gold, вырабляюць выдатныя вынікі. Крухмал стварае пушыстую тэкстуру, і нізкае ўтрыманне вады дазваляе ім паглынаць малако і алей, ня становячыся ліпкай.
• Ніколі не спрабуйце ўзбіць бульба ў кухонным камбайне або вы будзеце мець клейкую кашу.
• У ідэале, бульбяное пюрэ варта падаваць свежэпрыготаўленный, але гэта не заўсёды магчыма. Разамніце іх да 1 гадзіны перад падачай на стол, пакідаючы за сабой адну траціну малака. Змесціце іх у гарачатрывалай місцы, паставіць над рондалем з павольна кіпячай вадой. Наліце малако зарэзерваванага зверху. Непасрэдна перад падачай, змяшаць малако ў бульбу.
• Бульба з'яўляецца больш далікатным, чым вы маглі б падумаць, так старанна апрацоўваць іх, каб прадухіліць сінякі.
Трымаеце іх нямытымі у прахалодным, цёмным, добра вентыляваным месцы. Пры захоўванні ў такім месцы, што занадта горача, цукар будзе ператварацца ў крухмал і бульба страціць сваю натуральную слодыч.
• Выбярыце дастаткова чысты, гладкі, цвёрды бульбу. Для раўнамернага прыгатавання ежы, выбраць бульбу, якія прыкладна такога ж памеру. Не варта выбіраць тыя, з маршчыністай скурай, мяккімі цёмнымі плямамі, зрэзаныя паверхні, або зялёныя зоны. Зялёныя плямы азначаюць, што яны падвяргаліся ўздзеянню святла; выразаць пляма ад перад падрыхтоўкай, каб ліквідаваць горыч.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 402 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 65 мг |
| натрый | 626 мг |
| вугляводы | 55 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 23 г |