Гэта смачнае, але просты-кухар Даал страва вельмі папулярна ў Індыі. Ёсць так шмат версій яго як ёсць кухары ў Індыі!
Tadka Даал мяккі і лёгка рыхтаваць так будзе любіць членаў сям'і усіх узростаў. Гэта можа быць зроблена наперад - на сцэну як раз перад адпачынкам - і замарожваюць. Калі вы будзеце гатовыя з'есці проста размарозіць, цяпло праз, запальчывасць і служыць! Адзін з нашых асабістых любімых страў з'яўляецца Tadka Даал падаецца з простым адварным рысам. Калі вы аддаеце перавагу, вы можаце дадаць амаль любы гарнір вы хочаце палепшыць гэта ўжо ідэальнае спалучэнне.
Што вам трэба
- 1 кубак Toor або Tuvar Даал (глядзіце ніжэй малюнкі і апісанні)
- 1 вялікі памідор нарэзаць кубікамі
- 1 чайную лыжку імбіра пасты
- 1 чайную лыжку часныку пасты
- Соль па гусце
- 1 сталовую лыжку расліннага / сланечнікавы / рапсавы алей для смажання
- 1/2 чайнай лыжкі парашка куркумы
- 3 сталовыя лыжкі расплаўленага топленае (топленае масла)
- 1 чайную лыжку Paanch Phoran (гл рэцэпт ніжэй)
- 10 лісця кары
- 2 шчыліны зялёны перац (неабавязкова, але пераважна)
- 1/2 чайнай лыжкі парашка асафетиду
Як зрабіць гэта
- Старанна прамыйце Toor / Tuvar DAAL і пакласці ў хуткаварка. Дадайце 2 шклянкі вады ў ёй. Зараз дадайце нарэзаны памідор, імбір, часнык пасты, соль па гусце, 1 сталовую лыжку расліннага алею і парашка куркумы да яго. Добра змяшаць.
- Накрыйце хуткаварка і ўсталяваць на пліце на моцным агні. Пасля першага свістка «» выпуску / ціску, паменшыць полымя на павольным агні і варыць на працягу больш за 2-х выпускаў / ціску 'свісткі. Выключыце агонь і сутыкнуць ціск з пліты. Цяпер адкрыйце хуткаварка і змяшаць вараную сачавіцу добра змяшаць у гладкі суп кансістэнцыі. Калі ён занадта густы, дадайце трохі цёплай вады і размяшаць да кансістэнцыі правільна. Нагрэць DAAL праз зноў. Ён павінен быць пякуча гарачым, перш чым выконваць наступны крок у рэцэпце.
Калі ў вас няма хуткаварка: Змесціце DAAL ў глыбокім, з тоўстым дном гаршчок / рондаль, дадаць 3 шклянкі вады. Зараз дадайце нарэзаны памідор, імбір, часнык пасты, соль па гусце, 1 сталовую лыжку расліннага алею і куркумы парашка да яго. Добра змяшаць. Усталюйце на сярэднім агні і варыць, пакуль вадкасць не закіпіць. Цяпер паменшыце агонь і трымаць прыгатавання ежы, пакуль Даал не стане мяккім і лёгка пюрэ. Вам трэба будзе сачыць за падрыхтоўкай ежы часта змяшаць і дадаць патрабуецца больш вады.
Нагрэць топленае на сярэднім агні на невялікі рондалі да горача. Зараз дадайце Paanch Phoran і смажыць да захлынаючыся спыняецца. Дадайце лісце кары і зялёны чылі і варыць да прыпынку захлынаецца. Выключыце агонь і дадайце парашок Asafetida. Рух, каб добра змяшаць і дадаць гэтую сумесь да адпачынку ў варанай сачавіцы сумесі. Ён будзе шыпець і можа трашчаць трохі, так што будзьце асцярожныя, калі вы робіце гэта. Добра змяшаць.
Падаваць з простым адварным рысам.
Вы можаце зрабіць нашмат больш з сачавіцай. Азнаёмцеся з DAAL Рэцэпты .