Акуратны шалот-й вінегрэт і пяшчотна хрумсткі тэндэр на пару зялёных бабоў аб'ядноўваюцца ў больш , чым сума іх часткі ў гэтым папулярных летам (або ўвосень) салаце. Яна старэе добра (гэта марынаваныя, у рэшце рэшт) і стаіць вельмі добра для знаходжання на фуршэце, таму ён ідэальна падыходзіць для пікнікоў, potlucks, сталы для адпачынку , або ў любы час людзі могуць харчавацца ў непрадказальнае час. Ідзіце наперад і падвоіць або патроіць, калі вы чакаеце натоўп.
Што вам трэба
- 1 фунт зялёныя бабы, зрэзаныя
- 1
- маленькі шалот ці чырвоны лук
- 1 сталовую лыжку хераса воцату або чырвонага віннага воцату
- 1/4 чайнай лыжкі тонкай марской солі
- дробка цукру
- 1/8 чайнай лыжкі молатага
- сухая гарчыца
- 3 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей
Як зрабіць гэта
- Абрэзаць зялёныя бабы па меры неабходнасці. Шматлікія гатункі зялёных бабоў прадаюцца сёння проста трэба іх вінаградам канец пстрыкнуў або адрэзаць; традыцыйны «фасолю» гатунак цалкам смачней, калі вы папрацавалі абрываць вінаград канец і выкарыстоўваць яго, каб сцягнуць радок бегла бок боба. Усталюйце трымеры зялёных бабоў ў бок. Прыгатуйце вялікую міску з ледзяной вадой і адкладзеце яе ў бок.
- Калі вы выкарыстоўваеце параход кошык, запоўніць гаршчок ён ўпісваецца ў цалі вады і давесці да кіпення; або прынесці 1/2-цаля вады да кіпення ў патэльні; або пакласці бабы ў мікрахвалевым бяспечным кантэйнеры з 2 сталовымі лыжкамі вады.
- Пакладзеце бабы ў парахода кошыка над кіпячай вадой ці ў патэльні з вадой, накрыць вечкам і варыць да тых часоў, як тэндэр, як вам падабаецца, 3 хвіліны Фро хрумсткай тэндэр і бліжэй да 6 хвілін цалкам прыгатаваных бабоў; або мікрахвалевая печ у 1-хвілінных інтэрвалах да жаданай тэмпература не будзе дасягнута.
- Пасля таго , як бабы пропаривают , як вы іх любіце , неадкладна пагрузіць іх у ледзяной вадзе. Размахвайце бабы вакол, пакуль яны цалкам астынуць. Высушыце іх старанна. Я хацеў бы пакласці іх у адзін пласт на чыстай кухоннае ручнік або папяровыя ручнікі і пагладзіць іх насуха. Змесціце высушаныя зялёныя бабы ў неглыбокай посудзе.
- Піў і фарш шалот або рэпчаты лук, воцат і соль у невялікай місцы. Ўзбіце цукар, гарчыцу, і алей у сумесі шалот. Наліце соус над зялёных бабоў, змяшайце так што ўсе зялёныя бабы пакрытыя павязкай, накрыйце кантэйнер, і холад па крайняй меры, 1 гадзіны і да ночы. (Звярніце ўвагу, што зялёныя бабы захоўваюцца на працягу ночы будзе страціць частку свайго бліскучага зялёнага колеру, але будзе так жа, калі не больш, смачна.)
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 169 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 104 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 6 г |