Гэта сметанковым пюрэ з каляровай капусты атрымлівае дадатковы водар ад мяккага абсмалены лука-порея. Гэта супер лёгкі гарнір прыгатаваць і ў параўнанні з бульбяным пюрэ, страва даволі нізкім утрыманнем вугляводаў.
Порей не так распаўсюджаны ў ЗША, як у Еўропе, так што яны могуць быць цяжка знайсці. І калі вы знойдзеце іх, яны маюць тэндэнцыю быць дарагімі. Тры ці чатыры нарэзаныя зялёны лук можа быць выкарыстаны ў якасці замены. Цяжкае крэм дае стравы багатую і кремообразная кансістэнцыі, але ісці наперад і выкарыстоўваць лёгкі крэм або половинник для больш лёгкага затору.
Гэта смачнае страва, каб служыць разам з любым галоўнай стравай мяса, рыбы ці птушкі. Ён будзе нагадваць вам пра ірландскім Ірландскім страве бульбы , але без капусты.
Асноўнае страва смачна, але вараная капуста , капуста, шпінат або хацеў бы дадаць некаторыя прыемны колер і тэкстуру. І дадатковы зялёны зробіць яго выдатным стравай на Дзень трапезу Святога Патрыка. Або дадаць цёрты пармезан або цёрты чеддер або Груер для багатага затору.
Што вам трэба
- 1 вялікая галава
- каляровая капуста
- 1 вялікі лук-порей (або 2 маленькіх лук-порей)
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1 зубок часныку (фарш, або 1/2 чайнай лыжкі чесночного парашка)
- 1/4 кубкі
- густыя сліўкі )
Як зрабіць гэта
- Выдаліце знешнія лісце і асяродак з галавы каляровы капусты і адкідванне. Нарэзаць каляровую капусту буйна і пакласці яго ў сярэдняй рондалі. Пакрыццё з вадой 1 чайнай лыжкі солі; давесці да кіпення на моцным агні. Паменшыць агонь да сярэдне-нізкага, накрыць рондаль і варыць на працягу прыблізна ад 10 да 12 хвілін, або да тых часоў, пакуль не вельмі пяшчотны. Зліць у сіце і адкладзеце ў бок.
- У той жа час, ачысціць лук-порей. Адрэжце канец кораня і цёмна-зялёныя вяршыні выключэння лука-порея і выкінуць. Нарэзаць лук-порей ўздоўж напалову і прамыць пад халоднай праточнай вадой, каб аслабіць і выдаліць любыя біты пяску ўнутры лісця. Нарэзаць прамыты лук-порей тонка.
- Змесціце алей у вялікай патэльні і змясціць яго на сярэднім агні. Калі алей перастае пеніцца, дадаць лук-порей. Паменшыць агонь да сярэдне-нізкага і рыхтаваць лук-порей на працягу прыблізна 7 да 10 хвілін, або да тых часоў, пакуль вельмі мяккім, але не падсмажыцца. Змяшаць іх часта. Вы, магчыма, давядзецца знізіць цяпло больш, у залежнасці ад вашай гарэлкі.
- Дадайце здробнены часнык або чесночный парашок лука-порея і працягвайце варыць на працягу 2 хвілін даўжэй.
- Змесціце Разраджаны каляровую капусту і лук-порей сумесь у кухонным камбайне і дадайце цяжкі крэм. Працэс да атрымання аднастайнай масы. Густ і дадайце соль і свежемолотый чорны перац. У якасці альтэрнатывы, сумесь апрацоўваюць з дапамогай погружного блендера або электрычны міксер.
- Робіць каля 4 да 6 порцый.
варыяцыі
- Дадаю прыблізна 1 кубак нарэзанага свежага шпінату з лукам разам з часнаком. Працягвайце варыць на працягу 2 хвілін або пакуль шпінат завялі.
- Дадаць 1/4 кубкі свежага сыру цёртага пармезану на каляровую капусту і лук-порей, або каля 1/2 кубкі цёртага сыру чеддер.
- Замяніць лук-порей з 3 зялёным лукам, аздобленага і нарэзаным.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 134 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 26 мг |
| натрый | 49 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 4 г |