Баклажан (danjal) з'яўляецца папулярным інгрэдыентам у мараканскай кухні. Лепшая частка падрыхтоўкі баклажанаў з'яўляецца тое, што ён паглынае выдатны водар спецый, прыгатаваныя з ёй. Вось спіс традыцыйных рэцэптаў, якія выкарыстоўваюць баклажаны.
01 07
Мараканскі Смажаны БаклажанФота © Christine Benlafquih Мараканскі Смажаны Баклажан звычайна ядуць як палец ежы. Тонкія лустачкі баклажан апускаюць у вадкім цесце запраўленага кмена, соль і перац, а затым смажаныя. Хутка, лёгка і смачна!
02 ад 07
Смажаныя баклажаны МараканскіФота © Christine Benlafquih Лёгка, смачна і проста дастаткова пікантная, гэта гарнір вырабляецца пэндзлем тонкія лустачкі баклажанаў з загартаваным аліўкавым алеем, а затым выпечкі, пакуль кавалачкі не стануць мяккімі і залацістымі. Кмен, соль, лімон і можа быць прапанаваны на баку як прыправы. Выкарыстоўвайце маленькія баклажаны, так што госці могуць атрымліваць асалоду ад баклажанамі як палец ежы.
03 з 07
Zaalouk - Вараныя баклажаны і салата з памідораўФота © Christine Benlafquih Zaalouk гэта смачна прыгатаваная салата з баклажанамі (баклажаны), памідоры, часнык, аліўкавы алей і спецыі. Гэта звычайная гарнір для многіх страў і звычайна падаецца як падзенне з храбусткім хлебам.
04 з 07
Zaalouk з смажаным PeppersФота © Christine Benlafquih Аналагічна папярэдняму салата zaalouk, акрамя гэтага рыхтуюць з даданнем смажанага салодкага перцу і дадатковым перцам чылі. Абпал баклажаны разам з перцам ратуе ад часу падрыхтоўкі.
05 07
Салодкі і рэзкі Мараканскі баклажанаўФота © Christine Benlafquih Гэты казачны Мараканскі гарнір інтрыгуе сумесь салодкі, рэзкі і востры. Гэта лепш за ўсё ёсць як падзенне з мараканскім хлебам і з'яўляецца задавальненне дастаткова, каб быць вегетарыянцам стравы.
06 з 07
Бараніна або ялавічына Tagine з баклажанаміФота © Christine Benlafquih Лёгка Мараканскі мяса і раслінны Tagine традыцыйна запраўленыя шафранам і імбірам. Дадайце дадатковы захаваўся цытрына для пікантнага густу. Усе ці некаторыя з баклажан можа быць пюрэ ў соус на час сервіроўкі.
07 07
Мараканскі Баклажан (баклажан) Пюрэ Салата - KahrmusФота © Christine Benlafquih Гэта (баклажан) Салата з баклажанаў Мараканскі вырабляецца кулінарыя нарэзаныя баклажаны ў аліўкавым алеі, часнык і спецыі да тэндэру досыць падушыць. Tangy і рэзкі, kahrmus звычайна ядуць як правал.