Фаршаваныя перцы званы зрабіць смачную штодзённую ежу з кінутым салатай і пюрэ або запечаным бульбай. Начынне ў гэтым класічным варыянце ўключае ялавічны фарш і мал. Паколькі ялавічны фарш не падсмажыцца, перш чым ён дадаў да перцам, яна павінна быць дастаткова беднай (85/15 да 90/10). Заменіце ялавічны фарш з молатай індычкі сцёгнаў для больш лёгкага варыянту.
Гэта правераныя і праўдзівы рэцэпт любімай сям'і, і многія людзі лічаць страва камфорт ежы. Зрабіць гэтыя простыя фаршаваныя перцы і высветліць, чаму гэта страва так папулярна!
Што вам трэба
- 6 зялёны салодкі перац (вялікі, або выбраць камбінацыю кветак)
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1/2 кубкі нарэзанага лука
- 1/2 кубкі нарэзанага салеры
- 1 (14,5 унцыі) можа нарэзаныя кубікамі памідоры
- 1 (8 унцый) можа таматавы соус
- 1 зубок часныку (здрабняюць і здробнены)
- 1 чайную лыжку сушеного орегано
- 1/2 чайнай лыжкі сушеного базіліка
- 2 чайныя лыжкі солі (
- падзяліць )
- 1/2 чайнай лыжкі молатага чорнага перцу (падзелена)
- 1
- яйка (злёгку ўзбіць )
- 1 1/2 чайнай лыжкі соус Вустэршір
- 1 1/2 фунта мяса ялавічнага фаршу
- 1 1/2 кубкі длиннозерный рыс (прыгатаваны)
- Дадаткова: Здробнены мяккі сыр чеддер (каля 1/2 да 3/4 кубкі)
Як зрабіць гэта
- Выразаць вяршыні прэч салодкі перац і прамыць іх пад халоднай вадой; выдаліць насенне і зрэзаць белыя рэбры, якія маглі б быць горкімі. Нарэзаць ядомую частка вяршыняў і адкладзеце ў бок. Змесціце перац у вялікі рондаль і заліць падсоленай вадой . Давесці да кіпення; паменшыць агонь, накрыць вечкам і варыць на працягу 5 хвілін. Зліць і адставіць.
- Нагрэйце аліўкавы алей і алей у вялікай патэльні на сярэднім агні, пакуль алей не горача, а алей пеністым. Абсмажыць дробна нарэзаны салодкі перац (ад вяршыні), нашаткаваны лук і нарэзанага салера на працягу прыблізна 5 хвілін, або пакуль гародніна не стануць мяккімі. Дадайце (неосушенных) кансерваваныя нарэзаныя кубікамі памідоры, таматавы соус, толченый часнык, орегано, базілік, 1 чайную лыжку солі, і 1/4 чайнай лыжкі перцу. Давесці да кіпення і варыць каля 10 хвілін.
- У вялікай місцы, змяшайце яйка з пакінутай 1 чайнай лыжкі солі, 1/4 чайнай лыжкі перцу, і Worcestershire падліўкай. Акуратна змяшаць, каб змяшаць; дадаць фарш, вараны рыс і 1 шклянку таматнага падліўкі сумесі. Добра змяшайце.
- Нагрэць духоўку да 350 F.
- Напоўніце перцы свабодна з сумессю ялавічнага фаршу і змесціце іх у 13-па-9-на-2-цалевы выпечкі пан. Наліце астатнюю таматавую сумесь на працягу фаршаванага перцу.
- Выпякайце перац на працягу прыблізна 45 хвілін, або пакуль мяса сумесь старанна прыгатаваныя. Мяса павінна быць прыгатавана ў тым, што колькасць часу, але калі вы хочаце, каб пераканацца, праверыць ўнутраную тэмпературу з імгненным чытання тэрмометра. Бяспечная тэмпература мінімум 160 F для ялавічнага фаршу, свініны або бараніны, ці 165 F для фаршу з мяса індычкі або курыцы.
Саветы і варыяцыі
- Лепшыя фаршаваны перац з невялікай колькасцю цёртага сыру чеддер, перш чым яны будуць зробленыя, а затым вярнуць іх у духоўку і запякаць толькі да той пары, пакуль сыр не расплавіцца.
- Выкарыстоўвайце зялёны перац званы ці чырвоны перац, або любое спалучэнне кветак.
- Фарш з індычыны або молатая курыца можа быць выкарыстана для замены ўсіх або часткі ялавічнага фаршу ў рэцэпце. Або дадаць экстра-нішчымнага молатую свініну з ялавічнага фаршу.
- Перцы таксама можа быць у два разы па гарызанталі, так у вас ёсць дзве палоўкі, каб запоўніць. Вы не будзеце мець дадатковы сечаны перац з вяршыняў, але вы можаце нарэзаць дадатковы перац.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 525 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 141 мг |
| натрый | 927 мг |
| вугляводы | 47 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 40 г |