Павольны пліта робіць гэтыя чырвоныя бабы лёгка і хутка прыгатаваць, і яны цудоўныя на мал. Падаваць з салатай і храбусткім Новы Арлеан французскі хлеб . Cornbread іншы папулярны хлеб , каб служыць з фасоллю.
Іншы варыянт мяса Andouille каўбаса , якая з'яўляецца класічным дадаткам да чырвонай фасолі. Вы можаце дадаць яго ў бабах, перш чым яны зрабілі ці служыць каўбасу на баку. Або, патлусцей бабы, карычневых каля 1 кубкі рэшткавых кубікаў вяндліны і дадаць яго каля гадзіны, перш чым бабы гатовыя. Калі вы не маеце астатнюю костка вяндліны, выкарыстоўваць адзін ці два вяндліны скакацельнага суставаў або тронкі (у залежнасці ад памеру), або дадаць трохі тоўсты вэнджаны бекон. Альбо даданне дасць вам багаты, дымны водар.
Для таго, каб джаз бабах трохі, дадаць чайную лыжку ці два з крэольскай прыправы па гусце. Большасць Cajun або крэольскага заправа змяшчае соль, таму густ бабоў, перш чым дадаць любую дадатковую соль.
Што вам трэба
- 1 фунт невялікія чырвоныя бабы сушаныя
- 1 вялікі лук
- 1 зялёны перац
- 3 сцябла салеры
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 1 вяндліна косткі (з невялікай колькасцю мяса)
- 3 сярэдніх зубчыка часныку, здрабніць
- Дадаткова: 1 кубак нарэзаных або нарэзаных Andouille каўбаса
- Кашэрныя соль і перац па гусце
- Ад 4 да 6 кубкаў гарачы вараны рыс
- 1 кубак нарэзанага зялёнага лука
Як зрабіць гэта
- Сартаваць бабы, адкідаючы пашкоджаныя бабы і любыя дробныя камяні можна знайсці. Прамыйце іх, змесціце іх у вялікую міску і накрыць прыкладна 2 літра вады. Дайце пастаяць пры пакаёвай тэмпературы на працягу ад 6 да 8 гадзін, або на працягу ночы.
- Раніцай зліце бабы і перадаць іх у рондаль.
- Ачысціце лук і нарэжце яго буйна.
- Нарэзаць перац уздоўж і выдаліць насенне і рэбры. Нарэзаць перац.
- Нарэзаць салера.
- Нагрэць алей у патэльні на сярэднім агні. Дадайце лук, балгарскі перац, салера і і варыць каля 5 да 7 хвілін, або пакуль лук не стане празрыстым.
- Дадайце прыгатаваныя гародніна бабы разам з вяндлінай косткі, сечаны часнык і 1 1/2 літра вады. Накрыць вечкам і варыць на высока на працягу 1 гадзіны.
- Уключыце агонь да мінімуму і рыхтаваць, накрыты, на працягу прыкладна ад 4 да 7 гадзін, або пакуль бабы не стануць мяккімі.
- Пры жаданні, у цяжкай патэльні на сярэднім агні, карычневы каля 1 кубак нарэзаных або нарэзаных рэзкія вэнджанай каўбасы (напрыклад, Andouille). Дадайце яго ў бабах каля гадзіны, перш чым яны будуць гатовыя.
- Выдаліць косць вяндліны і расцярыце некаторыя з бабоў супраць боку чыгуна, каб згусціў пакінутыя вадкасці. Выдаляюць мяса з косці; косткі яго і вярнуць яго ў рондаль з фасоллю.
- У той жа час, прыгатаваць рыс, як паказана на пакаванні.
- Заправіць бабы з соллю і перцам, да спадобы.
- Лыжка бабоў і некаторыя вадкасці над порцыямі рысу і пасыпаць нарэзаны зялёны лук.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 663 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 58 мг |
| натрый | 206 мг |
| вугляводы | 105 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 28 г |