Гэтыя чучалы зялёны чылі неверагодна духмяная з адценнем цяпла. Вы можаце смажыць чылі і зрабіць начынне дзень наперад, а затым напоўніць іх і рыхтаваць іх, калі вы будзеце гатовыя.
Што вам трэба
- 8 вялікіх Poblano Чилс
- 2 фунта без костак, без скуры курыныя
- 4 унцыі сметанковага сыру (1/2 стандартны пакет)
- 8 унцый Queso фрэска ці сыр джэк (здробненыя або рассыпаліся)
- 1 чайную лыжку кмена
- 1 чайную лыжку парашка чылі
- 1 чайнай лыжкі солі
- 6 яек
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 кубак алею для смажання
Як зрабіць гэта
- Гарачыя і чысціць кожную чылі. Калі свежая чылі недаступная, вы можаце выкарыстоўваць кансерваваную цэлую зялёную чылі.
- Прыгатаваць начынне: варыць або запякаць кураня , пакуль ён не зварыць да канца. Хай курыца астыць, а затым выкарыстоўваць відэльцы або вашы пальцы, каб выцягнуць яго на часткі, каб здрабнець яго. Вазьміце два смажаных чылі, зрэзаць сцябло ад і здрабніць іх.
Дадайце здробненую курыцу і нарэзаную чылі ў вялікую міску і дадаць у сметанковым сыры, Queso фрэскі, кмен, чылі парашок, і 1/2 чайнай лыжкі солі. Выкарыстоўвайце вялікую лыжку, каб разбіць сметанковы сыр у сумесь, каб пачаць змешванне. Вы можаце выкарыстоўваць свае рукі, каб раздушыць усё гэта разам.
Пасля таго, як начынне зроблена, адкладзеце яго ў бок. (Заўвага: Вы можаце зрабіць начынне дзень да і захоўваць яго ў халадзільніку да таго часу, пакуль вы гатовыя выкарыстоўваць яго.)
- Нафаршаваць Чилс: Устаўце востры нож у верхняй частцы перцу чылі, толькі пад сцябло і лустачку ўніз прыкладна на паўдарогі ўніз па Чылі. Гэта створыць разрэз ўздоўж боку.
Выкарыстоўвайце лыжку або нож, саскрабці насенне і белую мембрану без раздзіранне плоці чылі. Вы таксама можаце зрабіць гэта з вашымі пальцамі, калі чылі досыць мяккая. Змесціце лыжку начыння курынай ўнутры перцу чылі.
Выкарыстоўвайце свае пальцы, каб цягнуць чылі вакол начыння і сціснуць яго крыху, каб запячатаць яго. Паўтарыце з усімі астатнімі чылі і запаўненне. Адкласці. - Прыгатуйце цеста: Crack кожнае яйка і аддзяліць бялкі ў адну міску і жаўткі ў іншую. Узбіце яечныя вавёркі, пакуль яны не з'яўляюцца жорсткімі. Змяшаць жаўткі ў асобнай місцы з відэльцам і 1/2 чайнай лыжкі солі. Павольна уліць сумесь яечнага жаўтка над яечнымі вавёркамі.
Выкарыстоўвайце вялікі шпатель, каб акуратна скласці жаўткі ў вавёркі, пакуль яны не будуць амаль цалкам ўключаны. Некалькі прожылкі жаўтка добра. - Падрыхтоўка чылі: Нагрэць алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Вазьміце перац чылі і пагрузіць яго ў яечных вавёрках тэсту, будучы асцярожным, каб захаваць некранутую чылі і не дазваляць начынне высыпаліся. Вам можа спатрэбіцца абедзве рукі або камбінацыю відэльцы або лыжкі, каб зрабіць гэта.
Акуратна змесціце перац чылі ў гарачы алей і дайце яму варыць, пакуль яечнага цеста не залаціста-карычневага колеру. Фліп перац чылі і паўтарыце з іншага боку. Пасля таго, як перац чылі цалкам залаціста-карычневага колеру з усіх бакоў, зніміце яго з гарачым алеем і пакладзеце на папяровае ручнік, каб высушыць.
Паўтарыце з усімі чылі, пакуль яны ўсё залаціста-карычневага колеру і гатоўнасці. Падаваць чылі адразу ж, як яны пачнуць атрымліваць сырым, як яны астываюць.
Больш падрабязна аб зялёным Чилсе
Крок за крокам падручнік «Як зрабіць Чылі Rellenos»
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 654 |
| Усяго тлушчаў | 44 г |
| Насычаных тлушчаў | 18 г |
| ненасычаныя тлушчы | 15 г |
| халестэрын | 388 мг |
| натрый | 530 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 58 г |