Цірамісу Труфелі гладкія белыя шакаладныя труфелі, запраўленыя з сырам маскарпоне і кава, каб імітаваць густ класічнага тырамісу дэсерт. Акрамя таго, можна дадаць дробку экстракта рому або брэндзі , калі вы хочаце , каб зрабіць гэтыя труфелі сапраўды сапраўднымі.
Маскарпоне з'яўляецца мяккім, мяккім італьянскім сырам , які часта выкарыстоўваецца ў дэсертах , дзякуючы сваёй багатай, крэмавай тэкстуры. Калі вы не можаце знайсці яго, вы можаце замяніць тоўсты сметанковы сыр замест гэтага, але смак і тэкстура будзе трохі адрознівацца.
Што вам трэба
- 1 кубак / 6 унцый белы шакалад (сечаны)
- 1/3 кубкі сыру / 3 унцыі маскарпоне (пры пакаёвай тэмпературы)
- 1/2 да 1 чайнай лыжкі растваральнай кавы
- Ад 1/2 да 1 чайнай лыжкі вады
- 8 унцый шакаладныя цукеркі пакрыццё
- Дадаткова: 4 унцыі белага шакаладу пакрыццё (для ўпрыгожвання)
- 1/4 кубкі парашка несалодка какава (для ўпрыгожвання)
Як зрабіць гэта
1. Асцярожна падпаліць белы шакалад у мікрахвалевай печы, з выкарыстаннем палове магутнасці і перамешванне яго праз кожныя 30 секунд. Белы шакалад паліць лёгка, так што лепш, каб нагрэць яе павольна і асцярожна. Спыніце нагрэў, калі ёсць яшчэ некалькі непереплавленных штук пакінутых, і хай рэшткавае цяпло распаленага белага шакаладу падпаліць пакінутыя часткі.
2. Змяшайце 1/2 чайнай лыжкі растваральнай кавы з 1/2 чайнай лыжкай вады ў невялікай місцы або кубку, і размяшаць , пакуль кавы ня растворыцца.
3. Пасля таго , як белы шакалад растане і гладкай, размяшаць у сырам маскарпоне і кава , пакуль не засталося камячкоў. Густ сумесі, і, калі вы хочаце больш моцны водар кавы, растварае пакінутыя 1/2 чайнай лыжкі растваральнай кавы ў іншай 1/2 чайнай лыжкі вады і дадаць яго ў белы шакалад.
4. Націсніце пласт чапляюцца абгортка-над белага шакаладу і астудзіць яго да фірмы дастаткова, каб зачэрпнуць, каля 1-2 гадзін.
5. Калі сумесь труфель мае умацаваліся, выкарыстоўваць чайную лыжку або невялікі цукеркі савок , каб сфармаваць яго ў 1-цалевыя шары на фальгу кардонных блясе. Калі гэта занадта складана, каб каціцца, хай ён сядзіць на прылаўку пры пакаёвай тэмпературы да тых часоў, пакуль не размягчается няшмат. Калі ён прыліпае да далоні, паліто іх злёгку ў выглядзе парашка какава часам.
6. Падпаліць шакалад цукеркі пакрыццё ў мікрахвалевай печы. З дапамогай відэльцы або акунання інструментаў, каб апусціць труфель ў расплаўленым пакрыцці, то хай лішак капежна назад у міску. Змесціце змочаны труфель назад на фальгі, пакрыты бляху і паўтарыць, пакуль усё не труфелі апускаюць.
6. Цірамісу традыцыйна падаецца з чысткай какава - парашок зверху, таму змесціце несалодка какава ў невялікім сіце і злёгку пасыпаць вяршыні труфеляў з какава - парашком.
7. Цірамісу Труфелі можна захоўваць у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку ў працягу двух тыдняў. Для лепшага густу і тэкстуры, давесці іх да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.
Націсніце тут , каб праглядзець усе труфеляў рэцэпты!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 161 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 4 мг |
| натрый | 44 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 3 г |