Стварэнне дзіўны смак рыбы на грылі лягчэй, чым вы думаеце. Усё, што вам трэба некалькі экспертных саветаў, і вы будзеце ёсць цалкам смажанай рыбы менш чым за 30 хвілін. Гэты рэцэпт пачынаецца з цудоўным чесночным соусам барбекю, што смачна з усімі відамі рыбы, няхай гэта будзе філе або стейк, ласось ці падэшвай. Марынаваць рыбу коратка ў гэтым соусе, разагрэць грыль, і вынікайце інструкцыям ніжэй. Бонус: калі надвор'е не супрацоўнічае, гэта страва таксама можна спячы ў духоўцы.
Што вам трэба
- 4-6 рыбы (філе свежай, такіх як Snapper, трэска, ласось)
- Гарнір: вапна кліны (свежы або лімон)
- Для марынаду / Соус:
- 4 сталовыя лыжкі соевага соўсу
- 3 сталовыя лыжкі
- вустрычнага соус
- 1 сталовая лыжка
- рыбны соус (даступны па бутэльцы на ўсе азіяцкія / кітайскіх харчовых крамах)
- 2 сталовыя лыжкі
- цукар (карычневы няшчыльна спакаваныя)
- 4-5 зубчыкаў часныку (фарш)
- 1 сталовыя лыжкі соку лайма
- 1 перац чылі (чырвоны здробнены або 1/8 чайнай лыжкі да 1/3 чайнай лыжкі
- кайенского перац або высушаны здробнены перац чылі (чылі шматкі, па гусце)
Як зрабіць гэта
- Змяшаць усё марынад / соус інгрэдыенты разам, пакуль цукар не растворыцца.
- Змесціце філе рыбы ў плоскодонных страва і заліць палову падліўкай. Перавярніце філе ў соусе. (Зарезервируйте астатняе пазней.)
- Дазволіць рыбу марынавацца на працягу па меншай меры 10 хвілін, пакуль вы разагрэць грыль. Савет: лепш за ўсё , каб зрабіць грыль горача ня палаючым, ці ён будзе гарэць далікатнае мяса рыбы. Вы павінны пачуць прыемнае шыпенне, калі вы размяшчае рыбу на грылі.
- Злёгку шчотка грыль з невялікай колькасцю алею для смажання, а затым грыль рыбы на працягу 5-8 хвілін з кожнага боку, або да таго часу, пакуль рыба шматкі лёгка і ўнутраная плоць больш не з'яўляецца празрыстым. Рада: Пазбягайце ператварэння рыбы занадта рана.
- Пасля таго, як вы змесціце яго на краты, дайце яму шаптала спакойна, па меншай меры 2 хвіліны.
- Нагрэйце пакінуты соус і выкарыстоўваць у якасці погружной, глазуры або лыжка над рыбай (і рыс або бульба), як вы ясце.
- Калі вы выявілі, што занадта моцна, вы можаце разбавіць яго трохі з украпінамі белага віна ці хераса і свежы сок лайма. Калі вам занадта кіслым, дадайце трохі больш цукру.
чаявыя
Для Indoor падрыхтоўкі ежы: Месца марынаванай рыбы ў пакрытай выпечцы разам з марынадам. Выпякаць 20 хвілін, або пакуль рыба шматкі лёгка і ўнутраная плоць больш не з'яўляецца празрыстай.
Рыба занадта тонкая або Delicate для грылю? Калі філ вельмі тонкі, вы можаце выкарыстоўваць «рыбіну клетку», якая робіць паварот лягчэй. Іншы спосаб складаецца ў распаўсюдзе волава фальгі або бананавыя лісце над барбекю - ізноў жа , вышмаруйце паверхню , дзе рыба будзе варыць , каб зрабіць паварот лягчэй. Больш падрабязную інфармацыю аб абсмажваньні з бананавых лісця, см: Як прыгатаваць з Banana Leaf.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1069 |
| Усяго тлушчаў | 52 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 17 г |
| халестэрын | 332 мг |
| натрый | 1,963 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 122 г |