Гэта Granny Smith Apple Pie менавіта тое, што вы ўяўляеце, калі вы чуеце слова «яблычны пірог». Кара алеістая, з храбусткім цукрам далівання, а начынне поўная аскомістымі, сакавітых яблыкаў.
Гэты пірог выкарыстоўвае Granny Smith яблыкі, таму што яны захоўваюць сваю форму добра падчас выпечкі, лёгка знайсці ў прадуктовых крамах, і даць начынне беспамылковы кісла-даўкі густ. Калі вы не можаце знайсці Granny Smiths, або калі вы аддаеце перавагу начынне яблык саладзей, звярніце ўвагу на яблыкі, такія як Галасы, Pink Ladies або Honeycrisps.
Што вам трэба
- Для скарынка пірага:
- 2 2/3 кубкі
- мучной
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 кубак скарочаныя
- 1/2 кубкі плюс 2 сталовыя лыжкі халоднай вады
- Для начыння яблычнага пірага:
- 6 кубкаў яблыкі (вычышчаныя і нарэзаныя Granny Smith і іншыя з'едлівыя яблыкі)
- 1 кубак карычневага цукру (больш ці менш па гусце,
- запакаваная )
- 2 сталовыя лыжкі
- мучной
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 сталовая лыжка
- цытрынавы сок
- 1/2 чайнай лыжкі
- карыца *
- 1/4 чайнай лыжкі
- мушкатовы арэх *
- 1 сталовую лыжку алею (халодны)
- 1/4 кубкі малака
Як зрабіць гэта
Для таго, каб зрабіць скарынку пірага:
- У вялікай місцы з венцам, змяшайце пакуту і соль. Змесціце міску у халадзільнік. Таксама змесціце вымеранае скарочаныя ў халадзільніку. Адмераць ваду ў шкляны кубак вымярэння . Змесціце яго ў халадзільнік таксама. Холад гэты ўсё гэта, па меншай меры, адну гадзіну.
- Выдаліць сумесь мукі і скарочаныя з халадзільніка. Выразаць скарочаныя ў муку альбо выкарыстоўваючы блендер печыва, два нажа ў ножницеобразный модзе або кухонным камбайне. Дадаць 1/2 шклянкі халоднай вады. Змяшаць, пакуль сумесь не ўтварае шар. Пры неабходнасці, дадайце больш вады. Калі занадта шмат вады дадаецца дадаць трохі мукі ў той час. Падзяліць пірог цеста напалову, робячы два мячы.
- Мука працоўнай паверхні і качалкі. Я заўсёды хацеў мець невялікую міску мукі на прылаўку ў выпадку патрабуецца больш мука. Толькі памятайце, занадта шмат мукі зробіць ваш скарынка пірага пастообразных жорсткім. Над распрацоўкай тэсту будзе таксама зрабіць яго жорсткім.
- Раскачаць адзін шар печыва ў той час, пакідаючы іншыя ў халадзільніку. Рухомай з сярэдзіны цеста, зрабіце круг 2-цалі шырэй, чым перавернуты пірог пласціны. Рулон цеста на качалку. Разгортваюць яго на пласціну пірага. Край павінен быць нават з пірагом пласцінай вобадам. Зрабіце начынне пірага.
- Разагрэйце духоўку да 425 F.
Для начыння пірагоў:
- Змесціце кавалачкі яблыка ў вялікую міску. Дадайце карычневы цукар, муку, соль, цытрынавы сок, карыцу і мушкатовы арэх. Рух, каб цалкам пакрыць яблыкі з карычневым цукрам сумесі. Наліце яблычную сумесь у ракавіну пірагі. Адрэжце алей на невялікія квадраты. Роскід іх на яблыкі.
- Раскачаць другой * шар цеста ў якасці першага. Пакладзеце па-над начыння яблыка. Зверху павінен мець 3/4-цалевы навісь. Ўшчыльняльнік верхняй скарынкі ў ніжнюю кару. Складзеце пад навісае тэстам. Флейта краю па жаданні. Выразаць шчыліны ў верхняй часткі, каб выказаць пар.
- Выкарыстоўвайце шчотку печыва, каб намаляваць верхнюю скарыначку з малаком. Пасыпаць цукрам зверху. Выпякаць пірог на працягу 15 хвілін. Выдаліце яго з духоўкі і пакрыць знешні край кары, каб прадухіліць яго гарэння. Скончыце выпечкі пірог на іншыя 25 да 30 хвілін больш.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 340 |
Усяго тлушчаў | 21 г |
Насычаных тлушчаў | 7 г |
ненасычаныя тлушчы | 9 г |
халестэрын | 9 мг |
натрый | 247 мг |
вугляводы | 38 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 2 г |