Гэта Смажаная тайская Рыба так смачна, вы можаце проста знайсці гэта прывыканне. Любая фірма, белая мякаццю філе рыбы можна выкарыстоўваць для гэтага рэцэпту - трэска выдатна, і я таксама вельмі падабаецца Baša, палтус, і тилапии. Проста пыл любы белай рыбы філе ў сумесі спецый і пан смажыць. Звярніце ўвагу, што вы не павінны глыбока смажыць гэтую рыбу - атрымліваецца выдатна, калі абсмаленыя ў тонкім пласце алею ў вашай патэльні, і яна рыхтуе усяго пару хвілін. Я выкарыстаў трэск, тилапию і БАС для гэтага рэцэпту, усе аднолькава выдатна. Падаваць з вялікай колькасцю тайскага рысу язмін, вапны кліны, і салодкім соусам чылі на баку для апускання. Атрымлівайце асалоду ад і будзьце гатовыя падзяліцца!
Што вам трэба
- 2 базальту (сярэдне-вялікіх філе (траскі, тилапия, або любы белай мякаццю рыбы)
- 1 вапна (свежыя)
- 6-7 арт. алей (канолы)
- Дадаткова: каляндра (свежы для ўпрыгожвання)
- Для спецый Mix:
- 1 гарбатная лыжка. каляндра (молаты)
- 1/3 чайнай лыжкі. кмен (зямля)
- 1/2 чайнай лыжкі. кмен (увесь)
- 1/2 чайнай лыжкі. кайенского перац (або больш, у залежнасці, як рэзка вы хочаце)
- 1 гарбатная лыжка. лук (парашок)
- 1/2 чайнай лыжкі. часнык (парашок)
- 1/2 чайнай лыжкі. марская соль
- 5 арт. кукурузны крухмал
Як зрабіць гэта
- Прамыць рыбу пад халоднай вадой і пагладзіць амаль сухі.
- У місцы сярэдняга памеру, змяшайце ўсе інгрэдыенты «сумесь спецый».
- Выкарыстоўваючы востры вышчэрблены нож, ці чыстую пару кухонных нажніц, лустачку рыбы ў камлюкаватыя, 4-цалевых сегменты (гэта рабілася горача прасцей і храбусткую вынікі!).
- Пасыпаць чыстую талерку з кукурузных крухмалам. Цяпер акунуць рыбу ў сумесь спецый, пакрыццё з усіх бакоў. Змесціце кавалачкі з пакрыццём на пласціне.
- У вок ці сярэдняга памеру патэльню (не занадта вялікі), уліць алей, дастаткова, каб пакрыць дно рондаля плюс трохі больш (ад 1/4 да 1/2 цалі ў глыбіню). Калі алей досыць горача, каб адразу зрабіць рыбу шыпенне, калі пагружана, яна гатовая. Акуратна ўсталюеце пакрытыя кавалачкі рыбы ў алеі, што дазваляе ім рыхтаваць, па меншай меры за 1 хвіліну да павароту з кляшчамі.
- Рыба робіцца, калі звонку стане светла-залацістага колеру.
- Выдаліць з масла і зліву, ці непасрэдна на страву. Падаваць гэтую рыбу з вапнай клінамі на баку (каб быць выцесненыя больш прама перад ежай) і шмат тайскага рысу язміну.
Бакавыя Соусы: Гэтая рыба выдатна сама па сабе, толькі з трохі соку лайма сціснуў больш. Тым ня менш, гэта таксама эфектны падаецца з тайскім соусам салодкі перац чылі на баку (Калі вы хочаце зрабіць свой уласны соус салодкі чылі, убачыць мой тайская салодкі соус чылі рэцэпт. ) Яшчэ адна прыемная бок соус для аматараў спецый мой Нам Заг Pao традыцыйны тайская соус чылі (гэта адзін пікантны, ня салодкі).
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 443 |
| Усяго тлушчаў | 34 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 24 г |
| халестэрын | 50 мг |
| натрый | 550 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 20 г |