Колькі разоў вы схапіў пакет з крамы купіў, даўгавечных Піта хлеб з паліцы супермаркета? Мы ўсе ў той ці іншы момант, і яны, вядома, выдатна, калі вы знаходзіцеся ў спешцы. Ўкус ў свежага самаробны Піта і вы будзеце змагацца, каб вярнуцца, незалежна ад таго, наколькі вы занятыя.
Яны не цяжка зрабіць, і хоць час можа здацца доўгім, большасць, які траціцца на час выпрабавальнага, пакідаючы вам час, каб рабіць іншыя рэчы.
Недахоп, калі павінна быць адна, гэта яны не трымаюць так добра, і я рэкамендую рабіць партыю і маразільнай любымі вы не ясьце, як яны размарожваць хутка і смачна.
Што вам трэба
- 250 г белага хлеба мука (моцны)
- 250 г мукі агульнага прызначэння
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 гарбатная лыжка хутка дрожджы (таксама вядомы як лёгкая сумесь)
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (або халоднага адціскання рапсавага алею)
- 300 мл вады (цяпло, але не горача, вам можа спатрэбіцца крыху больш або менш)
Як зрабіць гэта
Вы можаце зрабіць гэты хлеб ўручную або выкарыстоўваць стэнд змяшальнік.
Змяшайце моцную і простую муку разам і просеять ў вялікую міску, ці стаяць змяшальнік, выкарыстоўваючы. З аднаго боку чары пасыпаць соль і на процілеглым, дрожджы (ніколі не стаўце соль непасрэдна на дрожджы любога тыпу або заб'яце яго).
Дадайце алей і 3/4 вады і старанна перамяшаць да атрымання вільготнага, мяккага цеста; дадаць больш вады трохі ў той час, і не здзіўляйцеся, калі цеста мае патрэбу ў большай колькасці.
Замясіць Дуга гадзіну альбо ўручную на злёгку размолотой працоўнай паверхні або ў змяшальніку ў працягу 5 - 6 хвілін. Усплывальныя цеста назад у міску, накрыць вечкам і пакінуць стаяць на працягу 20 хвілін.
Вымесіць яшчэ раз на працягу 5 хвілін, накрыць вечкам і пакінуць на 20 хвілін. Паўтарыце апошні раз.
Падзяліць цеста пароўну на шэсць штук (ці восем, калі вы хочаце менш Піта) і згарнуць кожны ў шарык. Пакіньце шарыкі, пакрытыя тканінай, у той час як вы разагрэць духоўку.
Змесціце бляху камень (калі ёсць) у цэнтр печы або цяжкай бляху. Нагрэць духоўку да 230 ° С / 450 ° F / Gas 8 і пакінуць на 15 хвілін, каб пераканацца, што камень або паднос і які апальвае гарачы.
Рулон кожны шар цеста ў авальную прыблізна 5 мм / ¼ цалі таўшчынёй.
Адкрыйце дзверцы духоўкі і хутка не выпусціць хлеб два адначасова на каменны паднос і выпякаць на працягу некалькіх хвілін, пакуль ледзь-ледзь пачынае карычневы. Выняць з духоўкі і пакінуць астываць, пакуль вы рыхтуеце яшчэ два. Паўтарыць.
Піта лепш за ўсё ёсць цяпло, і ў дзень яны зроблены. Калі не ёсць іх адразу, накрыць вечкам і захоўваць у герметычным волавам, але сур'ёзна, не пакідайце іх занадта доўга.
Піта хлеб вельмі смачны , падаецца з кары або чылі. Выкарыстоўвайце іх пудзіла для пікніка .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 176 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 859 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 3 г |