Кітайскія Рагу Рэцэпты

Рагу мае так шмат будзе для яе - гэта ідэальна падыходзіць для менш пяшчотнай, больш недарагіх адрубоў мяса, сумяшчаючы інгрэдыенты ў адным чыгуне, тым менш мыць посуд, і вы можаце пакінуць на кухні ў той час як тушанае кіпяць на пліце. Ад класічнага ірландскага рагу на іспанскай Cocidos, здаецца, кожная кухня мае па крайняй меры адно страва подпісы з удзелам мяса, рыбы ці птушкі, якая была ў пары з гароднінай і павольным агні на працягу некалькіх гадзін над плітой. І, вядома ж, Кітай вядомы сваімі чырвоных прыгатаваныя рагу і тушеных стравы.

Вось некалькі з маіх любімых кітайскіх і азіяцкіх натхнілі рэцэпты тушанай. Я пачаў з больш сапраўднымі кітайскімі чырвонымі прыгатаванымі рагу з курыцай і свінінай, а затым перайшоў да рагу ажыўлена з кітайскімі заправамі або інгрэдыентамі. І, нарэшце, некалькі традыцыйных рагу рэцэптаў з іншых азіяцкіх кухняў. Не саромейцеся гуляць з рэцэптамі і ўключаць іншыя інгрэдыенты, як хацелася б.

• 01 з 05

  Востры курыны Соус соевага

  Шукаеце іншы спосаб прыгатаваць цэлую курыцу? Кітайскія спецыі , такія як аніс надаюць водар соевага соўсу на аснове туша вадкасці ў гэтым кітайскім рэцэпце тушанай.

• 02 з 05

  Чырвоная прыгатаваная свініна з півам

  Марынаваныя кавалкі свініны і каранёвыя гародніна на павольным агні на Тушэнне вадкасці, якая ўключае ў сябе і светлае піва Ціндао хойсин.
  
  Іншыя кулінарныя рэцэпты Red

• 03 з 05

  Карэйская Bulgogi рагу (Bulgogi Jungol)

  Наомі Imatome-Юн адзначае, што гэта смачнае рагу гэта выдатны спосаб выкарыстоўваць рэшткі пульког і гародніна. Яна прапануе дадаць локшыну яшчэ душэўней страва.

• 04 з 05

  Рэзкі Карэйская Мяккі Тофу рагу (Soondubuchigae)

  У рэстаранах рагу будзе пададзена ў гарачай глінянай місцы, з сырым яйкам дадало (цяпло з чары варыць яйкі).

• 05 з 05

  Курыны крэм тушонку

  Гэты рэцэпт з'яўляецца прыкладам Yoshoku (японская заходняя кулінарыя) - курынае сцягно і гародніна на павольным агні на вадкасці перад патаўшчэннем з белым соусам. Сметанковы сыр дадае апошні штрых.