Загартаваны з парашком чылі, соллю і іншымі спецыямі, Сычуаньская захаваліся раслінны дадае выдатны водар да гэтага рэцэпту для кітайскіх зялёных бабоў з зямлёй свінінай. Ён даступны ў банках на азіяцкіх рынках.
Што вам трэба
- 1 фунт зялёныя бабы (свежы)
- 1/2 кубкі свініны (зямля)
- 1 дробка солі (па гусце)
- 1 дробка чорны перац (па гусце)
- 1/2 чайнай лыжкі кукурузнага крухмалу
- 1 сталовую лыжку соевага соусу (цёмны)
- 1/2 чайнай лыжкі цукру (грануляваны, або па гусце)
- 2 сталовыя лыжкі булёну (курыца)
- 4 сталовыя лыжкі расліннага алею (або арахісавае масла)
- 1 сталовую лыжку імбіра (свежы, нарэзаны)
- 1 чайнай лыжка шеррі (сухое, або кітайскае рысавае віно, па меры неабходнасці)
- 1 унцыя / 1/4 кубкі нарэзанага Сычуаньская захаваўся гародніна
- 1 шалот (дробна нарэзаны)
- 1 гарбатная лыжка кунжутное масла (азіяцкі)
Як зрабіць гэта
Прамыць зялёныя бабы і працадзіць. Адрэзаныя канцы і разрэзаць па дыяганалі на адрэзкі даўжынёй 2 цалі.
У невялікай місцы змяшайце молатую свініну соллю і чорным перцам па гусце. Дадайце кукурузны крухмал, змешваючы яго з вашымі пальцамі. Дайце пастаяць пры падрыхтоўцы іншых інгрэдыентаў.
У невялікай місцы змяшайце цёмны соевы соус , цукар, і курыны булён.
Нагрэць вок на сярэднім агні і дадаць 2 сталовыя лыжкі алею, Дробны алей па баках вок.
Калі алей горача, дадаць зялёныя бабы . Спякотны бабы каля 6 да 8 хвілін, пакуль іх скура не моршчыцца і буреют. Выдаліць з вок.
Нагрэць 2 сталовых лыжкі алею ў воке на сярэднім агні. Калі алей востра, дадайце імбір. Спякотнае руху на працягу секунды, а затым дадаць молатую свініну. Кук, перамешванне, пакуль зямля свініна ня прыгатавана (каля 2 хвілін). Ўсплёск молатага свініна з рысавым віном падчас яго падрыхтоўкі.
Рух у кансерваванай агародніннай Сычуані і варыць на кароткі час, пакуль не горача. Дадайце зялёныя бабы ў рондаль, памешваючы, каб змяшаць з іншымі інгрэдыентамі.
Дайце падліўцы хуткае змяшаць і дадаць яго ў воке. ня Кук, пакуль вадкасць сухія (каля 2 хвілін).
Рух у лук-шалот. Зрабіце тэст густу і карэктаваць заправу пры жаданні. Зніміце з агню і ўмяшаць у азіяцкім кунжутное алей.
Іншыя кітайскія зялёныя бабы Рэцэпты:
Кітайская зялёная фасолю
Ялавічына з кітайскай зялёнай фасоляй
Як зрабіць Szechuan зялёнай фасолі - крок за крокам інструкцыі па фота
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 827 |
Усяго тлушчаў | 45 г |
Насычаных тлушчаў | 10 г |
ненасычаныя тлушчы | 19 г |
халестэрын | 98 мг |
натрый | 749 мг |
вугляводы | 58 г |
Харчовыя валакна | 22 г |
бялку | 49 г |