Кіраўніцтва па Слівы і Pluots

01 з 10

Усё пра Слівы

Слівы можна разбітыя на дзве вялікіх групы: японскія слівы, якія даволі круглыя ​​і еўрапейскія слівы, якія маюць больш даўгаватую форму. Еўрапейскія або італьянскія слівы, якія часам пазначаныя «свежыя слівы», так як яны з'яўляюцца рознымі сушаць і прадаюць як чарнасліў, маюць больш даўгаватую форму.

Японскія слівы могуць быць разбіты на чырвоныя слівы, чорныя слівы (якія на самай справе больш фіялетавага колеру) і жоўтыя слівы. Абодва чорныя і жоўтыя слівы маюць бурштынавыя колеру плоці пад іх шкурамі.

Лір п больш аб розных тыпаў, у тым ліку і plucots pluots, ніжэй. Вылучыце ўвесь шлях ўніз для больш саветаў слівы.

Калі Слівы ў сезон?

Слівы, і іх набліжаныя сваякі, pluots (слівы скрыжаваныя з абрыкосамі), у сезон у той ці іншай ступені з сярэдзіны лета і ў пачатку восені, у залежнасці ад клімату, гэта надвор'е года і відавая разнастайнасць.

Што гэта белае рэчыва?

Большасць слівы маюць налётам на іх-тонкі пыльны белы матавы парашок, які трэцца або ополасківателі адразу. Clever фермеры і вытворцы, па сутнасці, спрабуюць утрымаць кліент ад апрацоўкі сліў занадта шмат, таму што яна трэцца налётам ад і кемлівых пакупнікоў ведаюць, што красаванне з'яўляецца прыкметай спелых, свежесобранных, не занадта перапампоўваюць садавіны.

Гэта белае рэчыва? Паглядзіце на слівах, якія маюць яго!

Як вы выбіраеце сьпелае сліву?

Саспелыя слівы, як правіла, толькі трохі даць, калі вы далікатна-вельмі асцярожна! -squeeze іх, гэтак жа, як персікі. Слівы настолькі моцна на смак, што робіць іх выдатным садавіны, каб купіць на рынках фермераў, дзе вы можаце атрымаць густ любыя гатункі прадаюцца, каб дапамагчы вам ведаць, калі яны саспелыя ці не. І, зноў жа, звярніце ўвагу на тое белы налёт.

02 з 10

Чорныя Слівы

Як і большасць японскіх чорных сліў, Эль-Дорада ёсць, як паказана на малюнку, ярка-чырвонага да цёмна-фіялетавага на вонкавым боку, але затхлым жоўтага колеру ўнутры. Яны маюць салодкі, мяккі смак слівы. Я хацеў бы выкарыстаць іх у стравах як слівы пірагі, таму што яны не цалкам разваліцца пры варэнні, так што вы ў канчатковым выніку з трохі больш фруктовай фактуру, чым з іншымі відамі слівы. Як і з усімі чорнымі злівамі, калі вы рыхтуеце іх цёмную скуру будзе адценнем тэрыторыі ўсяго стравы прыгожым фіялетавым.

03 з 10

еўрапейскія Слівы

Слівы Мойера, намаляваныя тут з'яўляюцца еўрапейскімі слівамі, з больш доўгай формай, чым круглыя ​​японскай зліву звычайна прадаецца ў свежым выглядзе. Яны больш слівы з выдатным салодкім густам, які вельмі смачнай свежы, але таксама працуе добра высушаны. Чарнасліў зліву іншыя вядомыя еўрапейскія слівы.

Вы таксама можаце ўбачыць гэтыя і іншыя еўрапейскія слівы, якія прадаюцца ў якасці італьянскіх зліваў, італьянскі, французскага чарнасліву чарнасліву, ці проста «свежыя зліваў», так як яны з'яўляюцца садавінай, якія сушаць, каб чарнасліў.

Гэтыя ж віды слівы часта пазначаныя «цукровыя слівы.»

04 з 10

Greengage Слівы

Greengage слівы зялёныя слівы распаўсюджаныя ў Францыі. Як вы маглі здагадацца, яны трапляюць у еўрапейскую слівы групы. Яны маюць зялёную скуру і зелянява-жоўты фрукт, які мае крыху мёду густ да яго.

05 з 10

Мірабель

Гэтыя маленькія, салодкія слівы з невялікім чырванаватым чырванню, выкарыстоўваным для вырабу в`иски ў Францыі. Яны саладзей усіх слівы.

06 з 10

чырвоныя Слівы

Чырвоныя слівы названы так таму, што яны маюць ярка-чырвоную скуру. Некаторыя з іх, як Санта-Роза, маюць бурштынавыя плён, але і іншыя чырвоныя слівы, як Simcas, маюць ярка-чырвоную мякаці, якая адпавядае іх шкуры. Скура прыносіць даўкасць, што ўраўнаважвае салодкі плод. Пры паспяванні, гэтыя слівы даволі мяккія, таму яны асабліва добра падарожнічаць. Слон Сэрца з'яўляецца яшчэ адным распаўсюджаным чырвоны калючая. Як і ўсе слівы, яны добра працуюць у корках ці зліву чатни .

07 з 10

жоўтыя Слівы

Гэтыя слівы жоўтыя ўнутры і звонку. Яны сакавітыя з добра храбусткімі садавінай тэкстурай. Саспелыя з іх будзе мець толькі невялікае згодлівасць.

08 з 10

Plucots

Салодкія Задавальненні, як і намаляваныя тут, часта прадаюцца як плумкот (глядзі ніжэй), але гэта тэхнічна plucot. У чым розніца? Plucots проста больш раннія слівы абрыкос гібрыдаў, якія паказваюць, як плён даволі аднолькава, у той час як плумкот мае больш слівы характарыстыкі. Яны, як правіла, маюць некаторы зялёны колер іх скуры, але з яркімі ружовага да чырвонага мяса ўнутры. Яны маюць характэрную даўгаватую або авальную форму з зелянява жоўтымі шкурамі, якія будуць мець пляма чырванаватага чырвані, дзе сонца ударыў іх (што, варта адзначыць, гэта так жа, як абрыкосы). Яны пазней сезон гатункавы з досыць цвёрдай плоці, таму яны грузяць лягчэй, чым многія іншыя віды (і вярнуцца дадому з рынку з меншай шкодай). Іх ломкасць таксама робіць іх добрым кандыдатам для выкарыстання ў Полымя Mint Salsa.

09 з 10

Pluots

Pluots-гібрыд слівы і абрыкосы, з'яўляюцца слівы абрыкос гібрыд з крыху больш, чым слівы абрыкос пра іх. Яны, як правіла, цямней і круглыя, як слівы. Яны таксама маюць даволі выразныя тэкстуры.

10 з 10

Што З усімі слівамі?

Слівы з'яўляюцца пладавітымі чарцямі. Яны запаўняюць з садавінай на кожнай галіны і канечнасці, а затым гэтыя плады маюць злы тэндэнцыю спець адразу. Гэта добра, я мяркую, для слівы фермераў, якія праходзяць праз і выбраць кожнае дрэва толькі адзін ці два разы. Гэта больш спакусай для тых, хто з калючая дрэў у сваіх дварах, якія любяць ідэю фактычна спажываюць тое, што прыходзіць ад гэтага дрэва! Я сутыкаўся з гэтай праблемай сам. Я не дрэва, але мой стрыечны брат робіць, так што ў мяне ёсць некаторы асабісты вопыт.

У выпадку сумневаў, соваць іх у пюрэ або запекчы іх у торт !

Як захоўваць Слівы

Слівы, якія паспелі і гатовыя да ўжывання можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы - пажадана ў прыгожай чары ў месцы, якое будзе нагадваць вам, каб з'есці іх. Або, каб трымаць іх у добрым стане крыху даўжэй, вы можаце абгарнуць іх свабодна ў пластмасе і трымаць іх астуджанымі.

Слівы, якія да гэтага часу цяжка будзе змякчаць, калі пакінуць пры пакаёвай тэмпературы, і змякчаюць больш хутка, калі захоўваць у папяровым пакеце пры пакаёвай тэмпературы. Ведайце, аднак, што ў адрозненне ад некаторых садавіны, яны не атрымаюць саладзей; яны перастаюць развіваць свой цукар, як толькі яны сарвалі з дрэва.

Калі ў вас занадта шмат, каб выкарыстоўваць адразу ж, ведаеце, што слівы замарожваць прыгожа. Пасля таго, як замарожваюць яны могуць быць заскочылі ў смузи, выкарыстоўваюцца ў выпечцы, або ператвораныя ў варэнне або чатни. См Як замарозіць Слівы .